L’Échappée Belle
Horizon Azur N°11
Une fenêtre ouverte sur un ciel d’été : thé vert, lavande et vanille
L’Échappée Belle — Horizon Azur N°11 est un thé vert à la lavande et à la vanille, un mélange « randonnée champêtre » que j’ai sélectionné pour sa justesse. Sur une base fraîche de thé vert Chun Mee et de thé vert au jasmin, la lavande de Provence et la vanille forment une alliance audacieuse, éclairée par des écorces d’orange et de citron. La liqueur est ronde, florale et d’un jaune doré tendre.
Imaginez un après-midi de printemps, une promenade dans une prairie en fleurs sous un ciel d’un bleu immaculé, l’air chargé de parfums de terre et de fleurs séchées par le soleil. C’est cette sensation de liberté et de légèreté que capture ce numéro 11 : plus qu’un thé, une « randonnée immobile », une invitation à s’allonger dans l’herbe haute et à regarder passer les nuages.
Une alliance audacieuse
La rusticité de la lavande de Provence et la douceur crémeuse de la vanille, sur un thé vert.
Une évasion champêtre
Une bouffée d’air pur qui évoque les prairies en fleurs et l’insouciance des beaux jours.
Une pause en douceur
Un thé vert délicat pour l’après-midi, qui garde l’esprit clair.
Horizon Azur, Chun Mee ou jasmin ?
| ATTAQUEThé vert, zeste de citron | |
| CŒURLavande | |
| FONDVanille ronde et douce |
Ce que l’assemblage apporte par rapport à ses deux bases. Des repères de dégustation, pas des mesures de laboratoire.
L’accord lavande-vanille est un classique de la haute pâtisserie, mais rarement tenté dans un thé. Ce mélange emprunte la charpente du thé vert Chun Mee et l’élégance du thé vert au jasmin, puis les sublime avec un duo floral et gourmand qu’aucun des deux ne pourrait offrir seul.
| Nom | L’Échappée Belle — Horizon Azur N°11 |
| Type de thé | Thé vert aromatisé de Chine |
| Composition | Thé vert Chun Mee, thé vert au jasmin, écorces d’orange, lavande, vanille, écorces de citron, arômes naturels |
| Notes principales | Florale, ronde, vanillée |
| Théine | Oui (base thé vert) |
| Préparation | 12 à 15 g par litre d’eau, 70 à 80 °C, temps d’infusion 2 à 3 minutes |
| Conditionnement | Sachets de 80 g, 160 g ou 480 g |
| Expédition | Préparation sous 24 h, livraison sous 48 h |
L’harmonie des contrastes
Ce thé superpose trois paysages : le pré du thé vert, le champ de lavande, et la douceur de la vanille, traversés par la lumière des agrumes.
| Ingrédient | Rôle dans le mélange |
|---|---|
| Thé vert Chun Mee | Ses feuilles torsadées donnent une attaque franche, légèrement acidulée, et une belle charpente : la note verte des prés. |
| Thé vert au jasmin | Plus subtil, il apporte une élégance florale aérienne qui élève la dégustation. |
| Lavande de Provence | L’âme du mélange, posée par touches : les champs fleuris chauffés par le soleil. |
| Vanille | Elle arrondit les angles et enrobe la lavande d’une douceur crémeuse : la base florale devient gourmande. |
| Écorces d’orange et de citron | La lumière : ces notes zestées réveillent le mélange et allègent la vanille. |
L’art délicat du dosage de la lavande
Trop dosée, la lavande rappelle le savon ; bien dosée, elle est divine. C’est cet équilibre qui m’a convaincu : une lavande présente mais jamais envahissante, qui ouvre les sens sans dominer le mélange.
Le profil aromatique : une douceur bucolique
Au nez, dès l’ouverture du sachet, la lavande domine, aussitôt suivie par la chaleur de la vanille : une odeur réconfortante, comme un linge séché au vent dans un jardin fleuri. À la vue, une liqueur limpide d’un jaune doré tendre. En bouche, l’attaque est fraîche, portée par le Chun Mee et les zestes de citron ; puis le cœur floral se déploie, et la finale est ronde, longue et douce grâce à la vanille.
La lavande dans le thé : ce qu’il faut savoir
Pour parfumer un thé, on utilise les fleurs de lavande vraie, Lavandula angustifolia, aussi appelée lavande fine ou officinale : c’est la seule lavande de qualité alimentaire, douce et florale. Le lavandin, un hybride très cultivé pour les parfums, est trop camphré pour la tasse. Un bon thé à la lavande ne doit jamais rappeler l’huile essentielle de lavande ou le savon : tout est question de dosage et de temps d’infusion.
La lavande se marie très bien avec le thé vert, qu’il s’agisse d’un Chun Mee comme ici ou d’un thé vert Sencha, mais aussi avec la vanille, les agrumes, la bergamote, la verveine, le romarin ou la menthe poivrée. En infusion seule, sans théine, elle est traditionnellement utilisée pour favoriser la détente et se relaxer, et réputée digestive après le repas. Dans l’Horizon Azur, c’est un thé vert aromatisé : un mélange de thé savoureux et rafraîchissant plutôt qu’un thé du soir. Il accompagne à merveille des sablés au beurre, une madeleine ou un gâteau au yaourt parfumé à l’extrait de vanille.
Conservez votre thé dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité : la lavande et la vanille sont des arômes fragiles qui s’éventent vite à l’air.
Comment préparer le thé vert à la lavande Horizon Azur
| Réglage | Conseil |
|---|---|
| L’eau | Filtrée, peu calcaire : le calcaire éteint la finesse de la vanille |
| Température | 70 à 80 °C (arrêtez la bouilloire avant ébullition) : une eau trop chaude rendrait le Chun Mee amer et masquerait la vanille |
| Temps d’infusion | 2 à 3 minutes : la lavande libère ses arômes très vite, au-delà elle devient entêtante |
| Dosage | 12 à 15 g par litre, soit 2,5 à 3 g par tasse de 20 cl : soyez généreux pour que la vanille s’exprime |
| En thé glacé | Infusez à froid 8 g par litre une nuit au réfrigérateur : un thé glacé floral, sans amertume |
C’est un thé vert : il contient de la théine, à boire plutôt le matin ou l’après-midi. Pour le soir, préférez notre infusion Voyage Nocturne N°08. Vous retrouvez aussi l’Horizon Azur dans notre coffret Les Thés Parfumés, aux côtés de quatorze autres thés.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui : sa base est un thé vert Chun Mee et un thé vert au jasmin. Préférez-le le matin ou l’après-midi.
Pourquoi infuser à 70-80 °C plutôt que plus chaud ?
Parce qu’une eau trop chaude rend le thé vert amer et écrase les notes délicates de vanille et de jasmin.
L’accord lavande-vanille est-il courant dans le thé ?
Non : c’est un classique de la pâtisserie, mais rare dans le thé. C’est ce qui fait l’originalité de l’Horizon Azur N°11.
Pourquoi une infusion aussi courte ?
La lavande libère ses arômes très vite : au-delà de 3 minutes, elle devient trop présente et le thé vert devient amer.
Peut-on le boire glacé ?
Oui : infusé à froid une nuit au réfrigérateur, il donne un thé glacé floral et doux, sans amertume.
Pourquoi mon thé à la lavande a-t-il un goût de savon ?
Parce que la lavande est trop dosée ou a trop infusé, ou parce qu’il s’agit de lavandin et non de lavande vraie. Respectez 2 à 3 minutes d’infusion à 70-80 °C.
La lavande contient-elle de la théine ?
Non, la lavande seule est sans théine. Mais l’Horizon Azur N°11 est un thé vert : il en contient, comme tout thé.
Quel est le prix de l’Horizon Azur N°11 ?
8,90 € le sachet de 80 g, 16,90 € les 160 g et 43 € les 480 g (septembre 2026). Un sachet de 80 g permet d’infuser une trentaine de tasses.
L’Échappée Belle — Horizon Azur N°11
Thé vert · Jasmin · Lavande · Vanille · Agrumes
