Les Baies qui vont faire une imitation aromatique des poivres.
L’appellation « faux poivre » désigne communément des baies qui, bien qu’associées au poivre, ne relèvent pas de la famille des pipéracées, dont font partie les authentiques « Piper » tels que les Piper nigrum. Ces baies émanent de diverses familles botaniques et se distinguent par leur parfum d’une puissance unique, se différenciant des saveurs habituellement associées aux poivres classiques, tout en offrant une qualité exceptionnelle.
Dans le langage courant, un faux poivre est souvent désigné par le terme « poivre ». Toutefois, il ne partage pas les mêmes origines que les membres de la famille des pipéracées, tels que les poivres noirs et blancs, qui sont issus des Piper nigrum. Ces baies proviennent d’une variété botanique élargie, possédant un parfum intense et distinct. Bien qu’elles se démarquent des poivres classiques, elles captivent nos sens grâce à des saveurs d’une qualité exceptionnelle.
Souvent issues d’arbres et d’arbustes robustes, tel l’arbre à baies roses qui prospère jusque dans les rues de la capitale Minerai, Belo Horizonte, ces baies constituent une véritable découverte gustative.
Explorez une vaste gamme de ces baies uniques chez Abaçai : Le timut (Baie de Timur), le Sichuan (Verte ou Rouge), en passant par le Sancho, le Piment de la Jamaïque, et bien d’autres variétés de zanthoxylum, le tout au meilleur rapport qualité prix.
Sur notre blog, vous allez découvrir des recettes pour faire voyager vos papilles et découvrir une nouvelle cuisine comme la recette du Tofu Mapo.
