Le Poivre Noir est le pilier de votre cuisine. C’est l’épice la plus vendue au monde.
Le poivre noir, un pilier intemporel de la gastronomie, élevant le profil de saveurs de nombreuses créations culinaires. Appartenant à la famille des Piper nigrum, il se présente sous forme de baies séchées, dont les grains, allant du brun foncé en passant par le noir, sont marqués de ridules. Récoltées quand la grappe est de couleur jaune bien avant sa pleine maturité, ces baies prospèrent dans diverses contrées du monde. C’est le poivre le plus facile à faire et surtout le moins chère au kilo.
Le kilo de poivre noir va se vendre entre 15 euros à 40 euros du kilo pour les poivres rares de couleurs noirs. Lisez l’article les couleurs du poivre.
Reconnu pour sa puissance épicée et son riche arôme, le poivre noir trône en maître dans un éventail de mets, des potages aux viandes, en passant par les légumes, les vinaigrettes et les sauces. Ce joyau résulte du fruit du Piper Nigrum, cueilli juste avant qu’il n’atteigne la maturité complète et ne prenne une teinte rougeâtre. Suite à la récolte, une fermentation suivie d’un séchage aboutissent aux graines familières. Indubitablement, il s’agit d’une des variétés les plus largement répandues dans la cuisine mondiale.
Le poivre, une épice singulière, a longtemps détenu un statut éminent dans d’innombrables civilisations. Son histoire fascinante, quoique souvent méconnue malgré sa place de choix à notre table, mérite d’être explorée.
Parmi les joyaux de poivre noir que propose Abaçai, vous pourrez découvrir :
Le raffiné poivre noir de Kampot, celui de Malabar qui a un goût captivant, le Tanzanie qui est un poivre audacieux et très puissant en bouche. Vous allez découvrir une collection de 25 poivres noirs au meilleur rapport qualité.
Explorez cette gamme extraordinaire pour découvrir des saveurs qui transcenderont vos plats et vous mèneront vers de nouvelles contrées culinaires. Chaque poivre raconte une histoire unique, reflétant les terroirs divers et les traditions envoûtantes qui les ont fait naître.
