Coffret Découverte
8 Poivres + 2 Moulins
Un tour du monde en huit flacons, de l’Himalaya à Madagascar
Surprenez vos sens avec ce coffret découverte de 8 poivres et baies du monde, livré avec 2 têtes de moulin rechargeables. Les poivres sont des épices que l’on découvre avec plaisir et qui ne nous quittent plus jamais. Ce coffret de poivre se déguste chez soi, pour entrer dans une cuisine créative, ou s’offre à un amateur de cuisine curieux de sortir des sentiers battus.
De l’Himalaya à Madagascar, en passant par l’Inde, l’Indonésie et la Chine : huit terroirs d’exception, des poivres rares et des poivres traditionnels, choisis pour leurs profils très différents — agrumes, cuir, sous-bois, fleurs, chaleur épicée. C’est ma sélection des poivres du monde, réunie dans un seul coffret cadeau au meilleur prix : un coffret poivre pensé comme une vraie découverte des poivres du monde, avec des poivres d’exception et deux têtes de moulin à poivre qui se vissent sur les flacons.
Innovation moulins
2 têtes de moulin rechargeables qui se vissent directement sur les flacons, pour une mouture minute et des arômes préservés.
Tour du monde
Huit poivres et baies de huit terroirs : Népal, Chine, Inde, Indonésie, Madagascar et Amérique latine.
Cadeau idéal
Pour les amateurs de cuisine, les épicuriens et tous ceux qui croient que le poivre, c’est seulement du poivre.
« J’avais envie de vous offrir le plus beau coffret de poivre, un coffret qui va faire voyager vos papilles et surtout vous faire entrer dans une cuisine créative. Surprenez vos sens avec notre sélection de 8 poivres rares. »
Arnaud Sion
Créateur du Comptoir de Toamasina, spécialiste de la vanille et des poivres du monde depuis 2010 · co-créateur d’Abaçai
En vidéo : le coffret découverte 8 poivres présenté par Arnaud Sion.
Les 4 profils du coffret, en trois temps
| ATTAQUE · AGRUMESBaie de Timut, baie de Sichuan rouge | |
| CŒUR · ÉPICES CHAUDESPiment de la Jamaïque, poivre long, Tellicherry | |
| FOND · BOIS & CUIRVoatsiperifery, Muntok, poivre noir de Madagascar |
Les 4 grands profils du coffret comparés — agrumes, cuir, sous-bois, floral. Des repères de dégustation, qui varient d’une récolte à l’autre.
Note d’Arnaud
Le poivre sauvage (Voatsiperifery) : des notes de fougère, de terre humide et d’herbes fraîches. C’est un poivre « Waouuh », incroyable. Le poivre blanc de Muntok : un poivre extraordinaire avec une touche de cuir et de civette fumée, un parfum chaud, camphré et élégant.
| Contenu | 8 flacons de poivres et baies (338 g au total) + 2 têtes de moulin rechargeables |
| Origines | Népal, Chine, Inde, Indonésie, Madagascar, Amérique latine |
| Espèces | Piper en majorité, baies de Zanthoxylum et Pimenta |
| Ingrédients | Poivres et baies en grains, 100 % entiers |
| Allergènes | Aucun |
| Emballage | Coffret cadeau |
| Expédition | Préparation sous 24 h, livraison sous 48 h |
Les 8 poivres et baies du coffret
Baie de Sichuan rouge flacon de 20 g · Chine
Cousine de la baie de Timut, avec des notes plus chaudes, épicées et florales, et une sensation très particulière en bouche : ce léger fourmillement qui éveille la langue.
Poivre blanc de Muntok flacon de 60 g · Île de Bangka, Indonésie
Un classique raffiné. Un poivre extraordinaire avec une touche de cuir et de civette fumée : un parfum chaud, camphré et élégant.
Poivre noir de Madagascar flacon de 50 g · Sambirano, Madagascar
Le poivre noir par excellence. Notes fraîches, gourmandes, boisées, avec une touche de citron. On l’aime dans toute la cuisine salée.
Poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery) flacon de 50 g · Forêts de Madagascar
L’un des poivres les plus rares au monde. Des notes de fougère, de terre humide et d’herbes fraîches : un poivre « Waouuh ».
Piment de la Jamaïque flacon de 38 g · Amérique latine
Une baie avec des notes de clou de girofle, de muscade, de cannelle et de poivre, que l’on surnomme parfois « 4 épices ». Gourmande à souhait.
Poivre noir Tellicherry flacon de 50 g · Kerala, Inde
C’est un poivre royal, le roi des poivres indiens. Il offre des notes sauvages de myrtille, des notes rondes de cacao, voire légèrement mentholées.
Baie de Timut flacon de 30 g · Himalaya, Népal
Remarquable pour ses notes d’agrumes fraîches, de pamplemousse et de fruit de la passion.
Poivre long de Java flacon de 40 g · Java, Indonésie
Des notes magiques : d’abord une note épicée et chocolatée, puis une chaleur piquante, et le cacao revient en finale, avec des touches de cannelle et de réglisse.
+ 2 moulins adaptables : nos deux têtes de moulin s’adaptent parfaitement aux flacons du coffret.
| Poivre ou baie | Profil | Idéal pour |
|---|---|---|
| Baie de Sichuan rouge | Citronné, floral, fourmillant | Cuisine asiatique, canard, agrumes |
| Poivre blanc de Muntok | Cuir, civette, camphré | Sauces blanches, poissons, purées |
| Poivre noir de Madagascar | Boisé, citronné, équilibré | Toute la cuisine salée, viandes |
| Voatsiperifery | Fougère, sous-bois, agrumes | Finition, poissons, viandes blanches |
| Piment de la Jamaïque | Girofle, muscade, cannelle | Marinades, pâtisserie, chocolat |
| Tellicherry | Myrtille, cacao, menthol | Viandes rouges, sauce au poivre |
| Baie de Timut | Pamplemousse, passion | Poissons crus, fruits, chocolat blanc |
| Poivre long de Java | Cacao, cannelle, réglisse | Desserts, caramel, plats mijotés |
Un kit découverte des poivres du monde, pas un simple coffret moulin
Beaucoup de coffrets moulin proposent un beau moulin à poivre et quelques sachets de poivre et sel. Ici, c’est l’inverse : le cœur du coffret, ce sont les poivres. Chaque poivre a été sélectionné pour montrer une facette différente du monde des poivres — un poivre noir de référence, un poivre blanc de caractère, un poivre sauvage de Madagascar, un poivre rare d’Inde, un poivre long, et trois baies que l’on appelle souvent « faux poivres » parce qu’elles ne viennent pas du poivrier Piper nigrum. Cette sélection de 8 poivres d’exception permet de comparer plusieurs poivres côte à côte, et de comprendre enfin qu’il existe des dizaines de variétés de poivre.
Tous les poivres du coffret sont livrés en grains : les grains de poivre gardent leurs huiles essentielles bien plus longtemps qu’un poivre moulu. Les moulins à poivre du coffret servent aux poivres durs ; pour les baies les plus fragiles, un mortier ou un petit moulin à café propre fait très bien l’affaire. C’est un kit découverte pensé pour les curieux comme pour les chefs étoilés en herbe : sur les viandes, les volailles, les poissons ou les desserts, chaque poivre raconte une histoire différente.
Envie d’aller plus loin après ce coffret de poivre ? Le poivre de Kampot IGP du Cambodge existe aussi en coffret quatuor noir, blanc, rouge et long rouge : c’est le poivre le plus célèbre du monde, et le poivre rouge de Kampot fait partie de mes meilleurs poivres. Un joli cadeau pour les fêtes de fin d’année, en complément de ce coffret découverte de 8 poivres. Et si vous voulez poursuivre votre découverte des poivres du monde, goûtez le poivre noir de Tanzanie, le poivre noir de Sarawak, le poivre blanc de Penja ou le poivre noir de Ceylan : chaque produit de notre boutique est sélectionné avec la même exigence, pour vous faire acheter le meilleur des poivres au monde, au juste prix.
Comment utiliser le coffret et ses moulins
Les deux têtes de moulin se vissent directement sur les flacons : mettez-les sur vos poivres en grains du quotidien — le poivre noir de Madagascar, le Tellicherry, le Muntok — pour une mouture minute qui garde tous les arômes. Le poivre moulu perd très vite ses huiles essentielles : moudre au dernier moment change tout. Changez de tête de flacon selon le plat.
Les baies de Timut et de Sichuan se concassent plutôt au mortier : retirez les petites graines noires intérieures, dures et amères, et gardez l’écorce, qui porte le parfum. Le poivre long se casse en rondelles avant d’être moulu ou râpé. Et pour découvrir le coffret, faites l’expérience d’une dégustation : quelques grains de chaque sur une tranche de pain beurrée ou un œuf, du plus frais au plus boisé — on comprend en dix minutes pourquoi le poivre n’a pas un seul goût.
Le bon réflexe
Gardez les flacons fermés, à l’abri de la lumière et de la chaleur, jamais au-dessus des plaques de cuisson. En grains entiers, vos poivres garderont leur puissance pendant de longs mois.
10 idées de recettes avec votre coffret
En salade, avec un sirop aromatisé au safran et aux baies de Sichuan. Rafraîchissant. Voir les recettes
Au wok avec gingembre et ail : le poivre noir apporte la touche finale. Voir les recettes
Mariné avec des baies concassées pour une touche d’agrumes sans acidité. Voir les recettes
Pour l’apéritif, avec une touche piquante et fourmillante. Voir les recettes
Un plat qui se déguste chaud ou froid, relevé par la baie rouge. Voir les recettes
Une confiture originale avec une pointe de piquant qui réveille le fruit. Voir les recettes
Avec courgettes et orange, le Timut sublime le poisson blanc. Voir les recettes
Une touche de piment de la Jamaïque dans la pâte pour une version salée inattendue. Voir les recettes
Un dessert gourmand en couches d’orange, de miel et de crème. Voir les recettes
Un coffret de poivre à offrir
Pour Noël, un anniversaire, la fête des pères ou un remerciement, le coffret découverte est un cadeau original qui se partage à table. Il convient autant au cuisinier du dimanche qu’au passionné qui croit tout connaître des épices. Et pour prolonger la découverte, chaque poivre du coffret existe en flacon seul sur notre boutique. Vous ne savez pas lequel choisir ensuite ? Faites le test « Quel poivre est fait pour vous ? », lisez mon classement des meilleurs poivres du monde, ou parcourez tous nos poivres et baies.
Que contient le coffret découverte 8 poivres ?
8 flacons : baie de Sichuan rouge (20 g), poivre blanc de Muntok (60 g), poivre noir de Madagascar (50 g), poivre sauvage Voatsiperifery (50 g), piment de la Jamaïque (38 g), poivre noir Tellicherry (50 g), baie de Timut (30 g) et poivre long de Java (40 g), avec 2 têtes de moulin rechargeables.
Comment fonctionnent les moulins ?
Les deux têtes de moulin se vissent directement sur les flacons du coffret. Vous les déplacez d’un flacon à l’autre pour moudre le poivre au dernier moment.
Quel est le prix du coffret ?
Le coffret découverte 8 poivres + 2 moulins est proposé à 44 € (septembre 2026), soit 338 g de poivres et baies en grains avec deux moulins.
La baie de Sichuan et la baie de Timut sont-elles des poivres ?
Non : ce sont des baies du genre Zanthoxylum, de la famille des Rutacées. En France, le nom de poivre est réservé au Piper nigrum ; on les appelle donc baies, même si elles s’utilisent comme un poivre.
Est-ce une bonne idée de cadeau ?
Oui : c’est un cadeau original pour les amateurs de cuisine, présenté en coffret, avec huit profils très différents à découvrir et des moulins pour les utiliser tout de suite.
Comment conserver les poivres du coffret ?
En grains entiers, dans leurs flacons bien fermés, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Moulez-les au dernier moment pour garder tous leurs arômes.
Quel est le poivre le plus rare du coffret ?
Le poivre sauvage de Madagascar, le Voatsiperifery, récolté sur des lianes sauvages des forêts malgaches. C’est l’un des poivres les plus rares au monde.
Coffret Découverte 8 Poivres + 2 Moulins
Le Comptoir de Toamasina vous propose une sélection de poivres du monde, choisie par Arnaud Sion