Thé Noir
de Ceylan OP
Le coup de cœur du petit-déjeuner : épices douces et miel
Notre thé noir de Ceylan est un thé nature du jardin de Pettiagalla, au Sri Lanka, en grade Orange Pekoe (OP) : de belles feuilles longues et régulières, qui donnent une liqueur rouge foncé, aux notes d’épices douces et de miel (7/10).
C’est, pour moi, le meilleur thé noir du petit-déjeuner : plus vif que l’Assam, plus rond que le Darjeeling, il a ce goût typique de Ceylan, légèrement épicé, qui réveille sans agresser.
Le Sri Lanka
L’ancienne Ceylan, l’un des grands pays du thé noir.
Grade Orange Pekoe
Des feuilles entières, longues et régulières.
Épices et miel
Une liqueur rouge foncé, vive et ronde.
Ceylan, Assam ou Earl Grey ?
| ATTAQUEÉpices douces | |
| CŒURThé vif et rond | |
| FONDFinale miellée |
Trois thés noirs comparés. Des repères de dégustation, pas des mesures de laboratoire.
Face au thé noir d’Assam, plus malté et plus puissant, le Ceylan OP est plus vif et plus épicé. Face au thé noir Earl Grey, il laisse parler la feuille, sans arôme.
| Origine | Jardin de Pettiagalla, Sri Lanka |
| Type de thé | Thé noir nature |
| Grade | OP (Orange Pekoe), feuilles entières |
| Notes principales | Épices douces, miel |
| Puissance | 7/10 |
| Théine | Oui |
| Préparation | 12 à 15 g par litre d’eau, 90 à 95 °C, temps d’infusion 3 à 4 minutes |
| Conditionnement | Sachets de 80 g, 160 g ou 480 g |
| Expédition | Préparation sous 24 h, livraison sous 48 h |
Que veut dire « OP », Orange Pekoe ?
Les grades du thé noir décrivent la taille et l’aspect des feuilles, pas leur goût. OP, Orange Pekoe, désigne des feuilles entières, longues et roulées dans le sens de la longueur, sans bourgeon. Au-dessus, on trouve le FOP, avec des bourgeons, puis le GFOP et le TGFOP, riches en pointes dorées. En dessous, les feuilles brisées, BOP, et les brisures fines, fannings et dust, utilisées dans les sachets industriels.
Le mot « Orange » ne vient pas du fruit : il ferait référence à la maison d’Orange-Nassau, dans les Pays-Bas du XVIIe siècle, grande importatrice de thé. Un thé OP en feuilles entières infuse plus lentement qu’un thé brisé, et donne une tasse plus fine.
Le thé de Ceylan, né d’une catastrophe
Au XIXe siècle, Ceylan cultivait le café. Dans les années 1870, un champignon, la rouille du caféier, ravage les plantations. Les planteurs se tournent alors vers le thé, et l’écossais James Taylor crée en 1867 le premier grand jardin de thé de l’île, à Loolecondera. En quelques décennies, Ceylan devient l’un des premiers exportateurs de thé au monde. Le pays a gardé le nom de Ceylan pour son thé, même après être devenu le Sri Lanka en 1972.
Le goût du thé noir de Ceylan
À la vue, une liqueur rouge foncé. Au nez, des notes d’épices douces et de miel. En bouche, un thé vif et rond, légèrement épicé, avec une finale miellée. Il se boit nature, avec une rondelle de citron ou un nuage de lait, et fait un excellent thé glacé.
Comment préparer le thé noir de Ceylan
| Réglage | Conseil |
|---|---|
| Dosage | 12 à 15 g par litre, soit une cuillère à café par tasse |
| Température | 90 à 95 °C : une eau frémissante, juste avant ébullition |
| Temps d’infusion | 3 à 4 minutes |
| Avec du lait | Oui, un nuage de lait lui va très bien, à l’anglaise |
Conservation et théine
Conservez ce thé dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. C’est un thé noir : il contient de la théine, à boire le matin et jusqu’en milieu d’après-midi. Pour le soir, préférez notre Voyage Nocturne N°08, sans théine.
Quel goût a le thé noir de Ceylan OP ?
Un thé vif et rond, aux notes d’épices douces et de miel, avec une liqueur rouge foncé.
Que signifie OP ?
Orange Pekoe : un grade de feuilles entières, longues et régulières, sans bourgeon.
D’où vient ce thé ?
Du jardin de Pettiagalla, au Sri Lanka, l’ancienne Ceylan.
Peut-on le boire avec du lait ou du citron ?
Oui, les deux lui vont très bien ; il est aussi excellent glacé.
Contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir : idéal le matin.
Quel est le prix du thé noir de Ceylan OP ?
5,51 € les 80 g, 10,36 € les 160 g et 28,51 € les 480 g (septembre 2026).
Thé Noir de Ceylan OP
Sri Lanka · Orange Pekoe · Épices et miel
