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Gousse de Vanille par Arnaud Vanille
Acheter les meilleures gousses de vanille du Monde
C’est ici que vous allez acheter la meilleure gousse de vanille du monde, extrait de vanille, poudre de vanille et le tout au meilleur prix au kilo. Uniquement le meilleur de la vanille.
Depuis 2010, Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai acheté des meilleures gousses de vanille dans le monde.
Dans cette article nous vous proposons de tout savoir sur les gousses de vanille du Comptoir de Toamasina et d’acheter en ligne la meilleure gousse de vanille.
Arnaud alias Arnaud Vanille pour les intimes va à la recherche des meilleures plantations de gousses de vanille dans le monde.
La gousse de vanille de Abaçai by Le Comptoir de Toamasina
Vanille Bourbon de Madagascar
Voici la reine de la pâtisserie, Abaçai vous propose la vente de la meilleure vanille bourbon de Madagascar. Uniquement le meilleur de la récolte des meilleures plantations à Madagascar.
Vous allez découvrir une gousse de vanille avec une note de cacao intense et de vanille intense.
C’est la gousse de vanille traditionnelle de la pâtisserie.
Madagascar détient 80% de la production de la vanille mondiale.
Abaçai, grâce à son créateur est le spécialise de l’import et l’export de gousse de vanille de Madagascar.
N’hésitez pas à découvrir nos extraits de gousses de vanille bourbon.
Arnaud chez un producteur de gousses de vanille au Brésil
Vanilla Tahitensis
Nous vous proposons d’acheter deux origines pour la vanilla Tahitensis, une de Tahiti et l’autre de Papouasie Nouvelle-Guinée. Chaque de ses vanilles ont des notes qui vont vous faire voyager.
Gousse de Tahiti
C’est l’impératrice de la vanille. La gousse de vanille de Tahiti provient est un cru d’exception. C’est tout d’abord une grande vanille qui provient d’un terroir exceptionnel.
Cette gousse de vanille qui provient de Bora Bora, Raiatea, Tahaa… .
Cette vanille n’a pas subit l’échaudage comme à Madagascar mais elle est séchée 50% du temps sur son pied.
Cette vanille est idéal pour les préparations froides et va vous offrir des notes d’anis et de pruneaux pour sur poursuivre avec une grande longueur en bouche de vanille florale.
C’est certainement l’une des meilleures gousses de vanille au monde.
Gousse Tahitensis de Papouasie Nouvelle Guinée
C’est la vanille montante, la vanille tahitensis de Papouasie Nouvelle-Guinée c’est une vanille aux notes sauvages d’épices.
Cette gousse de vanille va avoir un parfum de d’épices dans un premier temps puis va laisser place à des notes de vanille florales épicées.
C’est la gousse de vanille à découvrir aujourd’hui.
Gousse de Vanille du Brésil – La Nouvelle Gousse de Vanille
Arnaud dans une plantation de vanille au Brésil
C’est l’exclusivité du Comptoir de Toamasina depuis 2019. Le Comptoir de Toamasina et Abaçai sont la première entreprise en France à vendre de la gousse de vanille du Brésil.
Nous vous proposons 5 types de vanilles brésiliennes:
– Vanille de Bahia
– Vanille Chamissonis
– Vanille Dubia
– Vanille Pompona
– Vanille Planifolia
Vous allez pouvoir découvrir les explications sur notre baunilha do brasil sur notre chaîne youtube ou sur Le Comptoir de la vanille.
Abonnez-vous à notre chaîne youtube et découvrez la vanille du Brésil
Uniquement les meilleures gousses de vanille du monde
Arnaud sur la route de la coopérative de vanille
Vous souhaitez acheter de la vanille en ligne. Arnaud, vous propose d’acheter des gousses directement des meilleures plantations.
Chaque année, il parcourt le Brésil à la recherche des meilleures épices.
En 2018 c’était la route de la fève tonka. 2017, de l’acérola.
Pour 2020, nous allons vous proposer deux routes des saveurs et la route de la terre du poivre au Brésil.
Nous allons retourner à Espirito Santo découvrir des plantations de poivres.
Comment conserver sa gousse de vanille
Pour conserver vos gousses de vanille c’est très simple, il suffit de les laisser dans un bocal en verre, une boite en bois ou nos tubes en PET spécialement conçu pour la gousse de vanille.
Attention on ne dispose jamais de la vanille dans un bocal avec du rhum, gin ou vodka comme on peut le voir sur certains sites. Pourquoi?
La vanille est une épice vivante et elle va perdre son taux d’humidité petit à petit. On peut dire qu’en 24 mois elle passera de gourmet à rouge.
Vous devez mettre votre bocal à l’abri de la lumière et de tout choc de température.
Ne pas oublier de réutilisez votre gousse usagée dans votre sucre ou pour faire un extrait de vanille maison.
Congeler vos gousses de vanille – Au grand jamais
Une personne qui va vous dire que congeler de la vanille est bien ou que les industriels la pratique. C’est tout simplement une personne qui ne connaît pas son métier ;
On peut le voir sur certains sites. Tout d’abord avant d’acheter une gousse de vanille chez un vendeur de gousse de vanille en ligne, regardez si cette personne poste des photos régulièrement de ses voyages annuels.
La vanille qui va être mis en congélation chez les industrielles c’est uniquement la catégorie rouge, le bas de gamme.
C’est une vanilla sec et cassante.
Si vous mettez une gousse de vanille gourmet dans votre congélateur celle-ci va tout simplement perdre tout son taux d’humidité. Et vous allez vous retrouvez avec une vanille ayant perdu une grande partie de sa saveur.
Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina, vous propose uniquement le meilleur de la vanille. Des gousses de vanille aux arômes intenses.
Achetez vos gousses de vanille chez Abaçai ou au Comptoir de Toamasina.
