Thé Vert Japan Bancha – Le Thé Vert Japonais Peu Caféiné infusion express 2 minutes

Ma première rencontre avec le Bancha restera gravée dans ma mémoire. C’était dans une petite maison de thé à Shangaï, où le maître de cérémonie m’a servi cette infusion dorée avec un sourire : « C’est notre thé du quotidien, celui qui réchauffe les cœurs sans épuiser les esprits. » Depuis ce jour, le Bancha est devenu bien plus qu’une simple boisson pour moi – une porte d’entrée vers la culture japonaise, ses rituels et sa philosophie de simplicité.

Aujourd’hui, je souhaite vous proposer le thé bancha au meilleur rapport qualité prix, des feuilles de thé uniques et puissantes en bouche. Le thé vert du Japon est incroyable et magique

Chez Abaçai vous allez pouvoir acheter un thé japonais incroyable, nous vous invitons à découvrir ce thé vert unique, récolté après le Sencha, qui allie douceur végétale, faible teneur en caféine et idéale à déguster après un repas.

Nous explorerons ensemble ses secrets, de la récolte des feuilles matures à l’art de son infusion, en passant par sa place particulière dans les foyers japonais.

• Lisez notre article comment acheter un thé de qualité

Qu’est-ce que le Bancha ? Un Thé du Quotidien Chargé d’Histoire avec une Belle Puissance Aromatique

Voici, un thé consommé au japon pendant toute la journée. Le thé le plus consommé dans la vie de tous les jours. Les feuilles de thé sont uniques très bien pressées.

La philosophie du « thé ordinaire »

Contrairement aux thés de cérémonie comme le Matcha ou le Gyokuro, le Bancha (番茶, littéralement « thé commun ») incarne l’humilité et l’authenticité.

Issu des feuilles matures récoltées après la première cueillette du Sencha, ce thé raconte une histoire de patience et de respect pour le cycle naturel des théiers.

Une expérience sensorielle unique

Lorsque j’infuse mon Bancha le matin, c’est tout un spectacle qui se déploie :

• Couleur : Un liquide ambré aux reflets dorés
• Nez : Des effluves de foin coupé avec une touche de noisette grillée
• Bouche : Une attaque douce suivie de notes boisées, comme une promenade en forêt après la pluie

Le saviez-vous ?
Dans les campagnes japonaises, on dit que le Bancha est « le thé qui apprend la patience » – ses feuilles moins nobles exigent plus de temps pour révéler leurs secrets.

Bancha vs Sencha : Deux Frères, Deux Destins

Le paradoxe des feuilles jumelles

Issus du même théier, ces deux thés pourtant si différents illustrent parfaitement la philosophie japonaise du « wabi-sabi » (beauté dans l’imperfection) :

Mon expérience comparative

Lors d’un atelier à Shangaï, j’ai pu déguster côte à côte ces deux thés :

• Le Sencha m’a ébloui par sa vivacité printanière
• Le Bancha m’a étreint par sa rondeur apaisante, comme un vieil ami qui vous accueille sans façons

L’Alchimie de la Récolte Tardive

Je trouve que la récolte tardive augmente la puissance aromatique du thé, il est plus végétale et plus doux en bouche.

Le calendrier sacré des théiers

Contrairement aux idées reçues, les feuilles de Bancha ne sont pas des « rebuts » mais des trésors de patience :

• Juillet (Nibancha) : Feuilles gorgées de soleil, apportant des notes plus corsées
• Octobre (Sanbancha) : Dernière récolte aux arômes de sous-bois, ma préférée pour les soirées d’automne

Une transformation minutieuse j’ai eu la chance de le découvrir lors d’une visite

Lors de ma visite chez un producteur en Chine qu’il cultive ses deux variétés de thé, j’ai eu la chance de voir comment est fabriqué, j’ai découvert que :

1. Les feuilles sont vaporisées exactement 23 secondes (pas une de plus !)
2. Le séchage se fait à l’ombre pour préserver les enzymes
3. Le roulage manuel donne ces formes irrégulières si caractéristiques

La vaporisation peut-être différent selon chaque plantation, chaque producteur, chaque préparateur comme pour la vanille de Madagascar.

Les Vertus Insoupçonnées du Bancha

Après un repas copieux, il est toujours bon de déguster un thé vert Bancha à la fin.

Il va avoir un tanin doux, contrairement au thé noir, mais des notes végétales. 

La boisson idéale pour :

• Les travailleurs nocturnes : Sa caféine légère (15mg/tasse vs 30mg pour le Sencha) éveille sans énerver
• Les femmes enceintes : il va avoir très peu de caféine et sans amertume excessive
• Les enfants : Version « genmaicha » (avec riz soufflé) souvent donnée dès 6 ans au Japon

L’Art de l’Infusion : Ma Méthode Personnelle de Arnaud Sion

Après des années de pratique, voici mon rituel immuable :

1. L’eau : Je filtre l’eau du robinet ou utilise une eau de source faible en minéraux idéalement
2. La théière : Ma préférée est en terre cuite de Banko, qui affine les arômes
3. Le dosage : 5g pour 300ml (soit 1 cuillère à café bombée)
4. Le temps : Je compte mentalement jusqu’à 180 secondes en respirant profondément

Astuce : Lorsque j’ai des invités, je sers toujours la première infusion (plus subtile) aux novices, et réserve la seconde infusion (plus corsée) aux amateurs.

Où Trouver un Bancha d’Exception ?

Vous souhaitez acheter du thé bancha d’exception, un chef brésilien qui est un de mes clients ma ramené un bancha incroyable du Japon, je vous donne l’adresse.

Mes adresses coup de cœur

• Au Japon : La boutique « Marumo Mori » à Kyoto, où le Bancha est encore torréfié au charbon de bois
• En France : Abaçai, Abaçaivous propose d’acheter le thé vert Japan Bancha au meilleur rapport qualité prix.

Comment reconnaître un bon Bancha :

• Visuel : Feuilles entières avec quelques tiges apparentes
• Odeur : Un parfum de châtaigne grillée sans amertume mais très végétale
• Prix : Entre 7,20€ les 80g à 39,20€ l les 480g

Le Bancha dans la Culture Japonaise : Plus qu’une Boisson

Lors de mon séjour chez une famille à Osaka, j’ai compris que le Bancha était le ciment social :

• Le matin : Servi dans des thermos pour le petit-déjeuner
• À midi : Accompagne les bentō dans des bouteilles isothermes
• Le soir : Partagé lors des conversations familiales

Une coutume touchante : Dans les ryokan (auberges traditionnelles), on offre toujours du Bancha aux arrivants – symbole que « cette maison est aussi la vôtre ».

Pourquoi le Bancha Mérite une Place Dans Votre Vie

Le Bancha m’a appris que la véritable sophistication réside souvent dans la simplicité. Ce thé modeste mais profondément complexe est une invitation à :

• Ralentir avec ses infusions qui demandent de l’attention
• Partager comme le font les Japonais depuis des siècles
• Découvrir les saveurs subtiles qui se révèlent avec le temps

 Prochaine étape ? Je vous invite à essayer mon « rituel 3 jours » :

1. Jour 1 : Dégustation pure, sans sucre ni distraction
2. Jour 2 : Accompagné d’un mochi pour sentir les harmonies
3. Jour 3 : En infusion froide pour découvrir ses facettes rafraîchissantes

Quelle sera votre première expérience avec le Bancha ? Partagez-la en commentaires sur notre blog!