Rooibos Soleil du Brésil

Mangue et fruit de la passion, sans théine

Le Rooibos Soleil du Brésil associe la base douce et légèrement sucrée du rooibos sud-africain aux arômes tropicaux de la mangue et du fruit de la passion. Une infusion sans théine ni caféine, aussi bonne chaude que glacée, pensée comme une parenthèse ensoleillée à toute heure de la journée.

Faites l’achat de ce Rooibos Soleil du Brésil, du sachet de 80 g au sachet au kilo.

« J’ai voulu un rooibos qui goûte le Brésil sans jamais se prendre au sérieux : la mangue bien mûre, le fruit de la passion qui vient réveiller l’ensemble. C’est le rooibos que je conseille pour découvrir la catégorie, sans l’austerité d’un rooibos nature. »

Arnaud Sion

Chercheur de vanille et de thés du monde depuis 2010 · fondateur du Comptoir de Toamasina · co-créateur d’Abaçai

Une dégustation en trois temps

Sans caféine ni théine — à tout moment de la journée

Une base sud-africaine, un habillage brésilien

Le rooibos qui sert de base à cette infusion pousse dans les montagnes du Cederberg, en Afrique du Sud, depuis plus de 300 ans. Ce n’est pas un thé : c’est une herbe, l’Aspalathus linearis, naturellement dépourvue de théine. Nous l’habillons ici de mangue et de fruit de la passion, deux fruits emblématiques du Brésil, pour créer un pont entre les deux continents.

Sans caféine ni théine, c’est une infusion qui convient à toute heure de la journée, y compris en soirée.

Chaud ou glacé

Pour la version glacée, filtrez puis ajoutez des glaçons, des morceaux de mangue fraîche et une feuille de menthe.

Au-delà de la tasse

En marinade, laissez infuser le rooibos dans de l’eau chaude, puis mélangez avec du miel, du gingembre et un peu de sauce soja pour parfumer une viande blanche. En sauce, une infusion concentrée réduite avec un peu de miel accompagne très bien un poisson grillé ou des légumes rôtis.

Conservation : dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Pour aller plus loin

À propos du chercheur de saveurs

Chercheur de vanille et de thés du monde depuis 2010, Arnaud Sion a fondé le Comptoir de Toamasina. Il est également co-créateur d’Abaçai, la marque brésilienne du groupe. Chaque thé proposé sur ce site est sélectionné personnellement par ses soins.