Thé Noir Jardin d’Aracaju : Un Voyage Sensoriel Incroyable
L’Âme du Thé parfumé pour un voyage incroyable. Plongez dans l’effervescence d’un marché brésilien avec Jardin d’Aracaju, un thé noir qui capture l’âme ensoleillée du Brésil. Ce mélange exclusif, utilisé pour réaliser des cocktails par Arnaud Sion, marie l’intensité d’un thé noir forte et puissant aux accents vibrants d’ananas, d’orange et de cannelle. Chaque tasse est une escapade vers les jardins tropicaux de Sergipe.
L’Artisanat d’une Passion – Arnaud Sion & l’Esprit Brésilien pour un thé parfumé qui peut faire un cocktail aux notes brésilienne
- Inspiration : Les couleurs des marchés d’Aracaju, la chaleur des épices, la générosité des fruits tropicaux.
- Philosophie : « Un thé doit éveiller les sens et raconter une histoire. »
Les Piliers du Mélange
- Ananas : Éclat juteux et soleil tropical en infusion.
- Cannelle : Douceur épicée qui rappelle les quitandas (pâtisseries brésiliennes).
- Orange : Une touche zestée pour l’équilibre parfait.
Profil Gourmand
- Nez : Puissant, dominé par l’ananas mûr et le zeste d’orange frais.
- Bouche : Rondeur maltée du thé noir, relevée par la cannelle et une finale fruitée.
- Texture : Veloutée, avec une longue persistance aromatique.
Accords Mets & Thé
- Cuisine : Moqueca de peixe (ragoût brésilien) → Les agrumes du thé coupent le gras du lait de coco.
- Fromages : Brie crémeux ou queijo coalho grillé.
- Desserts : Bolo de rolo (gâteau roulé brésilien) ou tarte à l’ananas.
L’Art de l’Infusion
- Quantité : 2.5 g (1 cuillère bombée) pour 20 cl.
- Température : 95°C – l’idéal pour libérer les huiles essentielles des fruits.
- Temps : 4 min 30 pour un équilibre parfait entre force et douceur.
Astuce : En cold brew (12h au frigo), il révèle des notes plus florales.
Cocktails & Créations
- Caipirinha Tropicale :
- 4 cl de cachaça
- 15 cl de thé infusé froid
- 1/2 ananas frais écrasé
- Glace pilée → Mixez et décorez avec une feuille de bananier.
- Dessert Signature :
Crème brûlée au Thé Jardin d’Aracaju → Infusez la crème avec 1 cuillère à soupe de thé avant cuisson.
Pourquoi l’Aimer ?
Jardin d’Aracaju est bien plus qu’un thé :
- Évasion : Un billet pour le Brésil à chaque infusion ou pour réaliser un cocktail
- Polyvalence : Se déguste chaud, glacé, en cocktail ou en cuisine.
- Émotion : La joie de vivre brésilienne en tasse.
« Ce thé est une samba pour les papilles. » – Arnaud Sion
Le Saviez-Vous ?
Le nom Aracaju vient du Tupi-Guarani (langue indigène) et signifie « fruit des perruches », un hommage à cette animale qui aime les fruits.
Prêt à danser avec les saveurs ?
