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Gousses de Vanille
Spécialiste de la gousse de vanille du Monde
Abaçai est le Comptoir brésilien du Comptoir de Toamasina. Nous vous proposons d’acheter les meilleures gousses de vanille bourbon de Madagascar, vanille de Papouasie, Tahiti vanille et les gousses de vanille du Brésil au meilleur prix et avec une palette aromatique extrême pour une cuisine créative.
Grâce à son créateur Arnaud Sion, Le Comptoir de Toamasina et Abaçai au Brésil, sélectionne les meilleures gousses de vanille du Monde, pour une cuisine créative et pleines de saveurs.
Partez à la découverte de nos vanilles du Monde:
Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
Des gousses de Vanille au meilleur rapport qualité prix
Acheter de la vanille de l’expert de la vanille en France et au Brésil
Gousses de vanille
En 2010, le créateur de Abaçai, créa le Comptoir de Toamasina, spécialiste dans la vente des meilleures gousses de vanille de Madagascar.
Nous travaillons au plus proche des plantations afin de vous permettre d’acheter des gousses de vanille d’excellence.
Nous attachons depuis notre création, un soin particulier pour que vous soyez l’invité de nos partenaires.
Aujourd’hui, il est de plus en plus facile d’acheter des gousses de vanille et des épices sur internet, mais très difficile d’acheter une gousse de vanille et des épices avec une histoire.
On voit trop souvent de simple revendeur. Chez Abaçai by Le Comptoir de Toamasina, nous voyageons afin d’aller découvrir des saveurs du monde.
Depuis 2018, nous disposons de notre propre pick-up afin d’aller nous même chercher les saveurs chez le producteur ou au plus proche dans les coopératives.
Notre Comptoir de la vanille vous propose d’acheter une gousse de vanille avec une palette aromatique savoureuse et intense.
Acheter une gousse de vanille avec le meilleur affinage pour une cuisine créative et savoureuse.
Nous apportons un soin particulier dans la sélection de nos gousses de vanille.
Le créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai fut formé directement dans une plantation de vanille afin de devenir un expert en gousse de vanille.
Aujourd’hui, nous vous proposons une gousse de vanille de Madagascar avec sa saveur traditionnelle cacaoté et un goût de vanille intense et profond.
Voyagez à Tahiti et venez découvrir une gousse de vanille avec une note d’anis et de pruneau qui laisse place à une saveur de vanille florale très longue en bouche.
Notre gousse de vanille de Papouasie vous offre des notes d’épices et florales en bouche.
Et notre petite dernière la vanille du Brésil est une gousse de vanille avec des notes florales acidulées.
Chaque année, Le Comptoir de Toamasina et Abaçai vous propose d’acheter et de vous offrir des gousses de vanille intense, savoureuse et goûteuse.
Vanille Bourbon de Madagascar
Acheter des gousses de vanille de Madagascar – Vanille Malgache une saveur incomparable
Producteur vanille à Madagascar, coopérative vanille Madagascar française
Gousse de vanille bourbon de Madagascar, voici un nom qui fait rêver.
L’aventure du Comptoir de Toamasina commence par la gousse de vanille de Madagascar.
La vanille malgache à parfum légèrement de cacao et un goût de vanille profond et intense.
C’est une gousse de vanille avec une saveur incomparable.
En 2010, Arnaud Sion le créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai va à Madagascar découvrir une plantation. Notre producteur de vanille forme Arnaud dans l’art de choisir les meilleures gousses de vanille bourbon.
Il faut savoir que la vanille à un terroir comme pour le vin et surtout bénéficie d’une appellation comme pour les grands crus.
La vanille bourbon est une gousse de vanille avec une appellation d’origine géographique contrôlée. Seulement une région précise et un type d’orchidée peut avoir cette appellation d’excellence.
Vous souhaitez aller plus loin sur la gousse de vanille, alors découvrez notre article sur les gousses de vanille bourbon de Madagascar.
Vanille Bourbon est une gousse planifolia qui a un AOC. Seulement les vanilles de Madagascar, Comores, de la Réunion et l’île Maurice peut avoir cette appellation.
Pour qu’une gousse de vanille soit excellente, il faut qu’elle subit un grand affinage, un affinage de qualité qui va préserver ses saveurs.
Comme pour les grands vins, la gousse de vanille va être affiné dans des grandes malles en bois, dans une pièce toute noire.
Achetez vos gousses de vanille bourbon chez Abaçai ou dans notre maison mère Le Comptoir de Toamasina, c’est l’être l’invité privilégié de nos partenaires.
Vous souhaitez aller plus loin sur la gousse de vanille, alors venez découvrir le prix de la vanille.
Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée
Acheter la gousse de vanille de Papouasie
La Vanille de Papouasie est une nouvelle vanille pleine de saveurs.
Quand on découvre, le monde de la vanille, on souhaite voyage vers d’autre horizon.
Quand on découvre le monde la vanille bourbon de Madagascar, on veut connaître de nouvelles gousses de vanille.
La gousse de vanille Tahitensis de Nouvelle Guinée ou vanille de Papouasie c’est tout d’abord la même variété que l’on peut trouver à Tahiti.
La particularité de la gousse de vanille Tahitensis de Nouvelle Guinée va subir un procédé traditionnel pour passer de la gousse de vanille fraîche verte à la vanille noire.
C’est à dire, que la gousse de vanille va subir un échaudage et qu’elle va être affinée comme une vanille traditionnelle.
C’est une gousse de vanille suaves et envoûtante. Elle a une note d’épice avec un long instant floral.
La gousse de vanille de Papouasie est la nouvelle coqueluche des chefs et risque devenir une gousse de vanille d’excellence demain.
Aujourd’hui la production est confidentielle par rapport à la vanille de Madagascar.
Vanille Papou pour les intime est cultivé depuis les années 2000.
Aujourd’hui, elle commence à faire son chemin dans nos cuisines pour la réalisation de recette savoureuse.
Venez découvrir la gousse de vanille de Papouasie et faite voyager votre cuisine.
Et elle commence à faire son petit chemin, dans votre cuisine et vos desserts.
Vanille de Tahiti
La Reine des Vanilles Gourmandes
La Vanille de Tahiti, la reine des vanilles, une gousse de vanille de luxe.
Gousses de vanille Tahiti , gousse de vanille Tahiti
Quand on parle de la gousse de vanille de Tahiti, on pense tout de suite à ses îles paradisiaques.
La Vanille Tahiti est une gousse de vanille de luxe et d’excellence avec une palette aromatique intense et florale.
Nos gousses de vanille de Tahiti offre une longueur en bouche extrême et profonde avec des notes très florales.
Quand vous achetez la Tahiti vanille, vous allez acheter une vanille de rêve, mesurant jusqu’à 22cm et pesant jusqu’à 20g.
C’est une gousse de vanille avec une intensité rare.
Cette vanille hybride, croisement entre la vanille planifolia et pompona offre des saveurs uniques.
Une gousse de vanille propice à l’évasion pour une cuisine créative et savoureuse. Un voyage culinaire.
Nos Nouvelles Gousses de Vanille en Quantité Limitée
Vanille d’Afrique Ouganda
C’est une gousse de vanille que nous avons reçu en 2018. Cette gousses de vanille d’Ouganda est une vanille qui monte.
Actuellement la production est ultra confidentielle.
Nous la réservons pour notre clientèle professionnelle.
L’Ouganda va progressivement augmenter ses quantités.
Avec l’envolée des cours de la vanille et la forte augmentation de la demande on risque de voir cette vanille bientôt sur notre table.
Vanille Pompona du Brésil Qu’on Surnomme Vanille Banane
Gousses de Vanille du Brésil
Gousse-de-vanille-du-Brésil-Madagascar-Tahiti-Monde
Quand on parle d’épice, on pense forcément à l’Asie et à l’Amérique du Sud.
Le Brésil est pour l’instant le grand absent du marché de la gousse de vanille. Mais depuis 2005, l’aventure de la vanille commence.
Il a eu des tests en Amazonie, mais le sol du bassin Amazonien est beaucoup trop acide pour cette princesse. Et la vanille en bon caméléon va prendre totalement le goût du sol.
Aujourd’hui le projet vanille est au niveau de Bahia et du Cerrado.
On y retrouve la gousse de vanille pompona avec une saveur florale et surtout légèrement acidulé.
En 2018, la production est marginale, nous avons acheté que 5kg.
Grossiste et Spécialiste de la Vanille du Monde
Acheter les meilleures gousses de vanille
Professionnels de la pâtisserie et épiceries fines venez découvrir notre gamme de gousses de vanille en tube.
Acheter les meilleures gousses de vanille au prix le plus juste pour cette catégorie de gousses de vanille d’excellence.
N’hésitez pas à découvrir nos saveurs brésiliennes:
Découvrez notre travail, sur notre chaîne youtube.
