La vanille de Tahiti — Vanilla × tahitensis — est l’une des gousses les plus rares au monde, cultivée sur les îles Sous-le-Vent de Polynésie française. Reconnue par les plus grandes tables pour la puissance et la complexité de son parfum, elle séduit dès l’attaque anisée de pruneau, avant de s’ouvrir sur un long bouquet floral. Faites l’achat d’une vanille de Tahiti Grand Cru, sélectionnée pour sa qualité rare et son intensité aromatique.