Thé Noir Évasion Paulista
Une symphonie d’agrumes
Le Thé Noir Évasion Paulista associe l’éclat de l’orange, la pointe zestée du citron et la douceur amère du pamplemousse à un thé noir corsé aux notes maltées. « Paulista » désigne les habitants de São Paulo — ce thé en porte l’énergie urbaine et solaire, ses feuilles roulées développant une belle puissance aromatique.
Faites l’achat de ce Thé Noir Évasion Paulista, du sachet de 80 g au sachet de 480 g.
« Un thé doit raconter une histoire. J’ai sélectionné ce thé aux agrumes pour qu’il entre aussi dans la composition d’un cocktail que je sers à l’Apogée Bar. »
Arnaud Sion
Chercheur de vanille et de thés du monde depuis 2010 · fondateur du Comptoir de Toamasina · co-créateur d’Abaçai
Une dégustation en trois temps
| ATTAQUEOrange mûre, zeste de citron | |
| CŒURThé noir rond, malté | |
| FONDPamplemousse, finale muscatée |
Vif et corsé — l’énergie urbaine de São Paulo en tasse
Comment l’infuser
| Dosage (20cl) | 2g, 1 c. à café |
| Température | 90°C |
| Temps d’infusion | 4 min, pas une de plus |
Ajoutez une rondelle d’orange séchée pour amplifier l’expérience.
Accords et cocktails
Il accompagne une salade de crevettes à la mangue, une pâtisserie au citron, ou un fromage de chèvre frais. En Paulista Spritz : 10cl de thé froid, 5cl de prosecco, glaçons et un quartier d’orange. En Sunset Iced Tea : thé infusé à froid pendant 8h, jus de pamplemousse et feuilles de menthe.
Conservation : dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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Que signifie « Paulista » ?
C’est le nom donné aux habitants natifs de São Paulo.
Ce thé est-il acidulé ?
Oui, l’orange, le citron et le pamplemousse lui donnent une belle vivacité, équilibrée par la rondeur du thé noir.
Pourquoi ne pas dépasser 4 minutes d’infusion ?
Au-delà, l’amertume du thé noir prend le dessus sur la finesse des agrumes.
Peut-on l’utiliser en cocktail ?
Oui, notamment en spritz avec du prosecco ou en iced tea infusé à froid.
Comment le conserver ?
Dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
À propos du chercheur de saveurs
Chercheur de vanille et de thés du monde depuis 2010, Arnaud Sion a fondé le Comptoir de Toamasina et sélectionne ce thé pour ses cocktails à l’Apogée Bar. Il est également co-créateur d’Abaçai. Chaque thé proposé sur ce site est sélectionné personnellement par ses soins.
Thé Noir Évasion Paulista
Sachet 80 g · Sachet 160 g · Sachet 480 g
| Base | Thé noir |
| Arômes | Orange, citron, pamplemousse |
| Inspiration | São Paulo, Brésil |