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Arnaud le créateur de Abaçai et du Comptoir de Toamasina sélectionne pour vous les meilleures vanilles et épices au cours de ses voyages annuels.
Depuis 2010, notre créateur est l’expert en gousses de vanille rare et épices du monde. Chaque Samedi, nous sommes sur le marché de la Place Sébastopol à Lille de 8h30 à 13h00. C’est ici que l’aventure du Comptoir de Toamasina et d’abaçai à commencé.
Notre créateur à le surnom de arnaud vanille sur le marché de Sébastopol à Lille, il a été le premier vendeur de vanille sur les marchés lillois. Vous allez pouvoir le rencontrer 2 fois par an, fin Janvier et fin Juin. (Pour savoir les dates, abonnez-vous à notre page facebook).
Alors c’est vous souhaitez acheter les meilleures gousses de vanille et épices de nos plantations partenaires, collecteurs, coopératives ou au circuit le plus direct possible, c’est bien ici que vous allez acheter les meilleures épices rares et gousses de vanille issu des meilleurs crus.
GOUSSES DE VANILLE
Vanille – Achat, vente, recettes, conseils, unique la meilleure gousse de vanille
Des Gousses de Vanille Rare aux arômes envoûtantes et d’une intensité rare qui va vous faire voyager dans le monde merveilleux de la vanille !
Notre boutique en ligne de vente de vanille vous propose uniquement le meilleur des plantations de gousses de vanille. Nous vous proposons des vanilles traditionnelles comme la vanille de Madagascar, Tahiti, Papouasie Nouvelle-Guinée, Des Comores (Sur commande), et du Brésil.
Aujourd’hui, on trouve de plus en plus de boutique en ligne de vente de gousse de vanille, mais il est difficile de rencontrer une gousse de vanille qui va sortir des sentiers battus et avec une histoire.
Nous vous proposons une gousse de vanille avec une symphonie intense qui va vous faire voyager dans un songe d’une nuit d’été.
Depuis 2016, Arnaud, voyage à travers le Brésil afin d’aller à la rencontre de producteurs.
Abonnez-vous à notre facebook et à la chaîne youtube du Comptoir de Toamasina, pour découvrir notre travaille.
Commençons par la gousse de vanille de Madagascar la reine de la vanille
C’est avec cette vanille que l’aventure du Comptoir à commencé. Une table de 75cm sur 75cm, la twingo à Maman, que Arnaud a été vendre sur le marché de la place Sébastopol à Lille, cette gousse de vanille.
Chaque année, la nouvelle récolte est attendu avec impatiente par Arnaud.
Cette gousse de vanille à des notes de cacao et de vanille intense.
Des notes rondes qui vous vous faire voyager dans le monde merveilleux de la vanille.
Le nom Bourbon de la vanille de Madagascar est un AOC qui regroupe des îles de l’océan Indien. Plus de précision sur notre article la vanille bourbon.
gousses de vanille de rare
L’impératrice de la vanille c’est la gousse de vanille Tahitensis de Nouvelle-Guinée
En Impératrice, cette vanille va vous faire voyager dans un univers de saveurs intenses. C’est une gousse de vanille de variété Tahitensis avec des notes naturelles de Pruneaux et d’Anis dans un premier temps qui vont se poursuivre vers des notes de vanille florale intense et profonde.
Aujourd’hui, la vanille de Tahiti et la meilleure des gousses de vanille et va vous faire voyager dans un univers de saveurs intenses et profondes.
C’est une gousse de vanille qu’on aime dans la cuisine salée ou sucrée et qu’on adore dans les préparations froides. En pâtisserie elle va vous refaire découvrir la crème brûlée.
La vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée vanille qui sort des sentiers battus et qui est une vanille montante en terme de qualité
Quand on commence à cuisiner avec de la vanille, on commence par la vanille bourbon de Madagascar, puis Tahiti et on souhaite découvrir de nouvelles vanilles. Aujourd’hui la Papouasie vous propose une gousse de vanille Tahitensis de grande qualité. Mais on pratique, la méthode de l’échaudage comme à Madagascar.
C’est une vanille à l’intensité rare avec une palette de saveurs qui va d’une gousse de vanille épices à un côté floral en bouche.
C’est un coup de cœur.
Chercheur de gousses de vanille
La Vanille du Brésil, une vanille de choix de Abaçai et du Comptoir de Toamasina
Abaçai et Le Comptoir de Toamasina est la première boutique de vanille en ligne à commercialiser de la vanille du Brésil. Nos gousses de vanille sont:
- Bahianaise
- Cerrado (variété Pompona ou Planifolia)
- Planifolia
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Vanille Chamissonis
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Vanille Dubia
Aujourd’hui, la vanille du Brésil et nouvelle et propose des notes uniques de gousses de vanille florale avec une pointe d’acidité.
Mais cette vanille est très récente et nous pouvons faire une description précise.
Nous avons déjà perdu 300 pieds de vanilles Pompona à cause de la sécheresse et nous essayons de nouveau l’aventure de la production de vanille avec la variété planifolia dans le Minas Gerais.
Acheter des gousses de vanille de qualité
La Vanille d’Ouganda une nouvelle africaine
Le contient Africain peut produire du cacao, du poivre et beaucoup d’épices. Depuis l’augmentation du cours de la vanille, l’Ouganda a créé une filière vanille.
C’est une production confidentielle mais elle est montante. Aujourd’hui, l’Ouganda va vous produire une vanille noire type planifolia avec des saveurs de vanille sauvage.
C’est une gousse de vanille qu’on aime utiliser dans les préparations à infuser.
La production est aussi récente que la gousse de vanille brésilienne qui est très difficile d’expliquer ses saveurs, car elles peuvent être différente d’une année sur l’autre. Mais elle n’en reste en rien une gousse de vanille haut de gamme et elle peut devenir une gousse de vanille de grande qualité d’ici quelques années.
Vanille Pompona la variété la moins aimé du marché de la vanille
La variété Pompona de gousse de vanille est aujourd’hui l’une des vanilles rares dans le Monde. Cette vanille a totalement disparu de nos étales en Europe.
Et la production est entrain de s’éteindre tout doucement.
Cette variété est la moins savoureuse des vanilles.
Aujourd’hui il reste quelques passionnées qui essayent de faire vivre cette vanille.
Mais aujourd’hui la majorité de la producteur pour ne pas dire la totalité avec plus de 90% de la production mondiale, la vanille Planifolia est à la grande variété productrice de vanille.
Gousse de vanille fraîche
Tout Savoir sur la Vanille
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Quelle vanille choisir?
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Classification des gousses de vanille
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Comment bien utiliser la gousse de vanille dans vos recettes
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Quand est récolté la gousse de vanille
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Comment est produite la vanille
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La conservation des gousses de vanille
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Histoire de la vanille
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Le prix de la gousse de vanille
Abaçai expert en gousses de vanille
Acheter les meilleures gousses de vanille du monde de la vanille
Abaçai, vous propose de découvrir une cave de vanille merveilleuse.
Comme un sommelier, le créateur de Abaçai Arnaud, vous propose de découvrir le meilleur du monde de la vanille.
Il parcourt le monde à la recherche des meilleures vanilles.
Chaque année, vous allez découvrir de nouvelles photos.
Nous vous proposons des gousses de vanille aux notes aromatiques intenses, complexes et riches. C’est l’or noir que nous vous proposons.
Vous adorez la vanille, alors vous allez aimer le Comptoir de Toamasina.
Découvrez des vanille avec un parfum incroyable et d’une qualité exceptionnelle.
Les meilleures gousses uniquement pour vous.
Vanille d’Origine de Plantations d’Excellences pour une épice qui va vous faire vibrer
Abaçai, c’est la sélection de vanille qui va provenir des plus belles plantations. Des gousses de vanille d’une qualité rare pour des recettes magiques.
Découvrez la vidéo de notre Comptoir d’Origine
Importateur de vanille et d’épices
Arnaud et Georges deux amis les co-créateurs de Abaçai vous propose de devenir le partenaire de notre projet vanille, épices et açai.
Au Brésil, nous suivons les récoltes, l’affinages et développons une agriculture durable, responsable et familiale.
Nous vous proposons les meilleures des plantations.
Et comme Bartolomeu Dias, nous partons essayons de découvrir de nouvelles saveurs.
Acheter la meilleure vanille au monde chez abaçai by Le Comptoir de Toamasina
C’est bien ici que vous allez acheter des gousses de vanille rare aux saveurs uniques.
N’hésitez pas à partir à la rencontre de notre fève tonka du Brésil, açai en poudre et acérola cru
