La Vanille Bourbon Attire Les Convoitises
À Madagascar, les cultivateurs de vanille sont régulièrement victimes de vol, particulièrement lors de la récolte.
L’île représente 80% de la production mondiale de vanille bourbon, et 1kg de gousses de vanille peuvent valoir jusqu’à 500€ le kilo quand nous étions en 2020, une fortune dans un pays où le salaire moyen est de 175€.
Les vols sont devenus monnaie courante, et la situation est devenue encore plus alarmante alors que les voleurs ciblent désormais les gousses de vanille verte. Et les vanilles juste avant la récolte. Il faut savoir qu’il prenait des vanille qui allez être récolté dans 2 ou 3 jours et donc celui-ci n’avait pas le taux de vanilline nécessaire à une bonne gousse de Madagascar.
C’est pourquoi en 2010, le prix de la vanille était de 40 dollars le kilo (environ 45€), et en 2015, il y a eu une énorme hausse du prix au kilos, qui atteigne presque les 500€ le kilo.
Avec le prix de la vanille qui a atteint des sommets, on a vu des commerçants donner des noms incroyables, vanille bourbon gold rouge de Madagascar, Vanille Kelly (La vanille Kelly est un cocktail qui tire ses origines à Madagascar) et autres noms.
Si vous allez sur notre site vous allez découvrir la classification officielle de la vanille, rouge, tk et gourmet. Nous avons même vu des commerçants vendant de la tk comme gourmet. Et, oui la vanille fait tourner toutes les têtes du petit producteur au vendeur en France.
On a même essayé d’enregistrer les marques bourbon noires, bourbon gold dans la catégorie des épices pour entraver la concurrence. Le marché n’est pas sein. Lors du dernier contrôle que nous avons eu, nous avons informé les autorités que le marché n’avait pas de concurrence pure et parfaite.
Acheter de la vanille chez Abaçai Vanille
Si vous êtes à la recherche de vanille de qualité supérieure qu’on appelle la qualité gourmet pour sublimer vos créations culinaires, Abaçai est le choix parfait pour vous. En effet, Abaçai est une entreprise spécialisée dans la vente de vanille de Madagascar, qui est réputée pour être la meilleure vanille au monde. Madagascar c’est 80% de la production mondiale de la vanille.
Chez Abaçai, nous sélectionnons une vanille qui est produite de manière responsable, avec une attention particulière portée à la qualité et à la puissance aromatique de celle-ci. Les gousses de vanille sont récoltées à la main et séchées naturellement au soleil pour préserver leur saveur et leur arôme uniques.
En commandant votre vanille chez Abaçai, vous êtes assuré de recevoir une vanille de qualité gourmet, avec une saveur riche et complexe qui rehaussera toutes vos recettes. La vanille est souple et charnue.
Alors, si vous cherchez à acheter de la vanille de qualité gourmet. Découvrez nos vanilles :
- Vanille bourbon de Madagascar
- Vanille de Tahiti
- Vanille de Papouasie Tahitensis et Planifolia
- Vanille Ouganda
Le brésil le pays qui a le plus de variété de vanille au monde
La Vanille Bourbon Attire Les Convoitises – Comme la marque Arnaud Vanille
La filière de la vanille à Madagascar est confrontée à un fléau qui met en péril la production et la qualité de la vanille exportée.
Les producteurs et les exportateurs ont pris conscience de l’urgence de la situation et ont engagé une lutte acharnée contre les vols qui sévissent dans les plantations. Malheureusement, la surveillance mise en place par les planteurs ne suffit pas à protéger leurs champs, et de nombreux vols ont lieu quotidiennement.
Dans ce contexte de menace permanente, plusieurs planteurs n’ont pas hésité à prendre les armes pour protéger leurs précieuses terres.
Malheureusement, certains voleurs de vanille ont perdu la vie, ce qui témoigne de l’extrême tension qui règne dans les plantations de vanille à Madagascar.
Cependant, la violence ne peut être la solution à long terme pour garantir la sécurité des plantations de vanille. Les producteurs et les exportateurs cherchent donc des solutions alternatives pour protéger la filière. L’un des problèmes majeurs est que les vols impactent profondément la qualité des gousses de vanille exportées. En 2017, des exportateurs ont malencontreusement acheté des vanilles cueillies avant maturité ou volées, ce qui a eu un impact négatif sur la qualité de la vanille.
Pour contrer ce fléau, les producteurs ont décidé de récolter la vanille quelques semaines avant la date annoncée, afin d’éviter les vols. Malheureusement, cette solution a un impact dramatique sur la qualité de la vanille, qui devient souvent inodore ou de moins bonne qualité.
Face à cette situation, il est urgent de trouver des solutions plus durables pour protéger la filière de la vanille à Madagascar. Les producteurs et les exportateurs doivent travailler ensemble pour renforcer la sécurité dans les plantations et améliorer la qualité de la vanille exportée. Il est également important de sensibiliser les consommateurs aux enjeux de cette filière et à la nécessité de soutenir une production équitable et responsable. En agissant ensemble, il est possible de garantir un avenir meilleur pour la filière de la vanille à Madagascar.
Aujourd’hui, on France, notre spécialiste de la vanille Arnaud, créateur du Comptoir de Toamasina et dont le surnom est Arnaud Vanille depuis le reportage de Thalassa à vu son surnom mis en marque par un concurrent ainsi que l’achat du domaine arnaudvanille.com arnaudvanille.fr.
Ici, nous voyons que des non expert essai de faire du parasitisme économique. Et il est très étrange qu’en France, personne ne contrôle. Car Abaçai va vendre de l’açai à base de vanille, de la bière et d’autres produits mais le projet est bloqué car au Brésil, nos emballages seront sous le nom arnaud vanille.
Quelles Variétés De Vanille Choisir
Le prix de la vanille de Madagascar
Découvrez ici, le prix maximum que nous conseillons pour l’achat de gousses de vanille bourbon de Madagascar.
- 5 gousses de vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet 15 euros en flacon
- 20 gousses de vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet 33 euros
- 100 gousses de vanille bourbon de Madagascar qualité gourmet 130 euros
- 1kg de gousses de vanille bourbon de Madagascar 230 euros
Pour le prix de la vanille bourbon de Madagascar qu’on appelle par exemple les bourbon gold, vanille kelly et autres appellations c’est le même prix.
La protection des plantations de vanille devient maintenant une affaire militaire
La vanille est une épice convoitée qui suscite la convoitise des voleurs, au point que les fermiers de Madagascar doivent prendre des mesures pour protéger leurs gousses. Certains écrivent leur nom ou un numéro de série sur les gousses pour les identifier plus tard, même si elles sont sèches. Le Ministère de l’Agriculture a également mis en place un système de poinçonnage pour retracer l’origine des gousses de vanille et aider à restituer les gousses volées. En 2020, ce système a permis de rendre 630 gousses de vanille à leurs propriétaires, sur les 800 kilos volés et saisis par la gendarmerie malgache.
Les producteurs de vanille tentent également d’augmenter leur production malgré les vols. Certains d’entre eux ont construit des cabanes dans leurs champs pour dormir et surveiller leurs cultures.
En 2023, aucune vanille n’est exporté si l’exportateur n’est pas autorisé par le gouvernement de Madagascar et que l’importateur achète à un prix minimum de 250$
En 2024, le prix de la vanille à fortement baissé, on remarque que le prix de la vanille de Madagascar en qualité rouge frise le 40$ du kilo et la vanille tk est à 70$ le kilo et la vanille de qualité gourmet à plus de 100$ du kilo.
A partir de mai 2024, il y a une tension à la hausse sur la vanille.
Sans gousses de vanille les producteurs non plus rien, certains produisent un peu de girofle et de cacao
Pour certains producteurs, la production de vanille est l’unique source de revenus. Car certains ne sont que producteur de vanille verte et non pas préparateur. On peut voir à Madagascar notamment des producteurs qui vont faire des baies roses, des clous de girofle et d’autres épices comme le cacao.
S’ils subissent des vols, ils se retrouvent sans revenu pour l’année. Une situation de précarité qui engendre des scènes d’extrêmes violences. Et certains producteurs prennent les armes et si de la vanille est volé et qu’il retrouve le voleur, il peut passer par un très mauvais moment.
On a vu sur place des producteurs qui vont faire des trous autour de la plantation et ils vont les recouvrir de feuilles et branches et si le voleur entre, il peut tomber dedans. Beaucoup de producteurs vont dormir avec l’arme à la main.
Le vol de gousses de vanille est dramatique pour le secteur. Et notamment la vanille est ensuite vendu à des personnes qui ne savent pas préparer et ensuite il faut savoir que certains vont envoyer la vanille par DHL à des vendeurs en France. Nous avons même vu des personnes se disent producteurs et qui ne sont pas.
Bon à savoir sur la qualité de la vanille
Le saviez-vous que plus le prix de la vanille baisse, plus la qualité augmente, car il va rester uniquement les producteurs traditionnels qui vont rester. Des producteurs qui connaissent le métier de préparation de vanille et vous faire de la vanille de qualité.
Ingrédients
- La Vanille Bourbon Attire Les Convoitises - Tout savoir
Préparation
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