J’aimerai vous faire découvrir une étude sur les vanilles brésiliennes. Le Comptoir de Toamasina va lancer l’école de la vanille, une formation assuré par Arnaud Sion pour tout savoir sur la vanille.
Vous allez découvrir les différentes variétés de la vanille, voici ici la liste officiel des différentes variétés de vanille dans le monde par Le Comptoir de Toamasina et son école de la vanille :
- Vanilla Chamissonis
- Vanille Dubia
- Vanilla odorata C.Presl
- Vanilla organensis Rolfe
- Vanilla ovata Rolfe
- Vanilla palmarum (Salzm. ex Lindl.) Lindl.
- Vanilla paludosa Pansarin, J.M. Aguiar & A.C. Ferreira
- Vanilla parvifolia Barb.Rodr.
- Vanilla pauciflora Dressler
- Vanilla paulista
- Vanilla penicillata
- Vanilla perexilis Bertoni
- Vanilla planifolia
- Vanilla pleei Portères
- Vanilla Pompona Schiede
- Vanilla purusara Barb.Rodr. ex Hoehne
- Vanilla ribeiroi Hoehne
- Vanilla rojasiana Hoehne
- Vanilla sativa Schiede
- Vanilla savannarum Britton
- Vanilla schwackeana Hoehne
- Vanilla sprucei Rolfe
- Vanilla surinamensis Rchb.f.
- Vanilla sylvestris Schiede
- Vanilla tahitensis J.W.Moore
- Vanilla tiarei Costantin & Bois
- Vanilla trigonocarpa Hoehne
- Vanilla uncinata Huber ex Hoehne
- Vanilla vanilla (L.) Huth
- Vanilla vellozii Rolfe
- Vanilla verrucosa Hauman
- Vanilla viridiflora Blume
- Vanilla wrightii
Aujourd’hui on constate qui mettent des appellations commerciales mais le consomateur peut croire que c’est une variété de vanille :
- Vanille Bourbon Gold
- Vanille Noire ébène
- Vanile Kely
- Gousses de Vanille Pompona King Size
Ici, nous allons vous proposer des résultats de la recherche d’Arnaud pour vous révéler les difficultés de l’acquisition des plants de vanille, les méthodes artisanales du traitement des gousses, comment la vendre, la classification et le potentiel économique.
La vanille du Brésil va mettre en lumière 37 variétés voir une vanille pour chaque utilisation.
Étude sur les vanilles brésiliennes va révolutionner le monde de la vanille
Grâce à Whatsapp, télégramme, youtube, les échanges d’informations ont évolué, offrant de nouvelles opportunités pour la recherche.
La netnographie, une méthode de recherche ethnographique adaptée aux espaces virtuels, permet d’étudier les comportements et les interactions au sein des communautés en ligne. Je vous propose ici, l’ensemble des informations que j’ai réussi à avoir après des discutions au Brésil sur la vanille.
Méthodologie
Pour cette étude, j’ai étudié l’ensemble des vidéos que des brésiliens ont postés sur les chaînes youtube, whatsapp, visite dans les plantations de vanille à Bahia, Espirito Santo, Goais, Sao Paulo et Para.
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Mes résultats sur la vanille
Les résultats ont été organisés en quatre catégories principales :
- Acquisition des plants de vanille : Les participants ont exprimé des difficultés à se procurer des plants de vanille, en raison de leur coût élevé et de la production insuffisante. Il faut savoir que la plantation Arnaud Vanille, n’arrive pas à se procurer des plants de vanille et les faires acheminer dans le Minas Gerais. J’ai dû me déplacer à Bahia pour trouver des plants et essayer les faires pousser. Le problème de ne pas avoir des plants rapidement, entraine une augmentation du coût car il faut 10 ans au lieu de 3 ans pour avoir sa plantation, on doit multiplier à partir d’un faible nombre de plants de vanille.
- Traitement des gousses : Les cultivateurs utilisent des méthodes artisanales pour traiter les gousses de vanille, un processus essentiel pour développer l’arôme caractéristique de la vanille. Ici, on est dans la méthode bourbon.
- Régulateurs de croissance : Certains producteurs utilisent des régulateurs de croissance, comme l’acide naphtalène acétique (ANA), pour améliorer le développement des plants. Il faut savoir que le Brésil va avoir des conditions climatiques qui peuvent varier. Dans l’état de Espirito Santo est Bahia, il n’a pas de problème d’un point de vu hydrique. Tandis que l’état du Minas Gerais, Sao Paulo, Rio de Janeiro et Goias par exemple il peut avoir des mois avec des taux d’humidité à moins de 25% et ici, c’est un problème.
- Tuteurs : Les plants de vanille nécessitent des supports pour leur croissance, on peut avoir plusieurs espèces végétales, comme la gliricidia, comme étant des tuteurs efficaces. Le meilleur tuteur à avoir dans une plantation de vanille est la gliricidia.
Le Gliricidia : Le Tuteur Idéal pour la Culture de la Vanille
Lorsqu’il s’agit de cultiver la vanille, le choix du tuteur est une décision cruciale pour assurer une croissance optimale et une production de qualité. Parmi les différentes options disponibles, le Gliricidia se distingue comme le meilleur tuteur pour accompagner le développement de cette orchidée précieuse. Voici pourquoi :
- Croissance Rapide et Résistance
Le Gliricidia est un arbre à croissance rapide, ce qui permet de fournir un support solide et durable aux plants de vanille en un temps record. De plus, il est résistant aux conditions climatiques variées, ce qui en fait un allié fiable dans les régions tropicales où la vanille est cultivée. - Apport en Nutriments
Le Gliricidia est une légumineuse, connue pour sa capacité à fixer l’azote dans le sol. En se décomposant, ses feuilles et ses branches enrichissent naturellement le sol, fournissant ainsi des nutriments essentiels à la vanille. Cela réduit le besoin en engrais chimiques et favorise une agriculture plus durable. - Ombre Modérée
La vanille a besoin d’un équilibre entre ensoleillement et ombre pour prospérer. Le Gliricidia offre une couverture idéale, protégeant les plants des rayons directs du soleil tout en laissant passer une lumière filtrée, essentielle à leur photosynthèse. - Facilité de Gestion
Les branches du Gliricidia sont faciles à tailler et à manipuler, ce qui permet de les adapter parfaitement aux besoins des plants de vanille. De plus, son bois robuste supporte bien le poids des lianes de vanille, même lorsqu’elles sont chargées de gousses. - Durabilité et Écologie
En choisissant le Gliricidia comme tuteur, les producteurs optent pour une solution écologique. Cet arbre contribue à la biodiversité, attire les pollinisateurs et s’intègre parfaitement dans les systèmes agroforestiers, tout en réduisant l’impact environnemental.
Que retenir de la recherche
Cette étude met en évidence le potentiel des échanges d’informations pour développer une plantation de vanille avec la communauté web. Les résultats montrent que, malgré les défis, il existe un intérêt croissant pour la production de vanille au Brésil. Cependant, une meilleure diffusion des informations et des techniques de culture est nécessaire pour stimuler la production locale et permettre au Brésil de se positionner sur le marché mondial de la vanille.
Références
- Bardin, L. (2011). L’analyse de contenu. Presses Universitaires de France.
- Kozinets, R. V. (2014). Netnography: Redefined. Sage Publications.
- Le Comptoir de Toamasina – Blog.lecomptoirdetoamasina.fr sur sa catégorie sur la vanille
