Le camu-camu, connu sous le nom d’« or amazonien », est une source exceptionnelle de vitamine C, surpassant l’orange et l’acérola. Plongez dans les secrets de ce trésor naturel de l’Amazonie. Il faut savoir que quand Arnaud a été découvrir les super aliments pour Abaçai, il a fait les états de Bahia, Minas Gerais et Sao Paulo, ici il avait de l’acérola, l’acérola c’est 20 fois plus de vitamine C dans une cuillère à café qu’un verre de jus de jus d’orange. Alors imaginez un fruit qui peut avoir 4 fois de vitamine C que l’acérola, c’est le camu camu.
- Chez Abaçai et au Comptoir de Toamasina, vous pouvez acheter de l’acérola en poudre et du camu camu qui provient directement des meilleures plantations au Brésil.
Un fruit riche en histoire et en vitamine C
Le camu-camu, également appelé « caçari », « araçá-d’água » et « camocamo », est un arbre fruitier de la région amazonienne. Ce fruit est renommé comme l’une des plus grandes sources naturelles de vitamine C au monde, avec un potentiel nutritionnel et bioactif remarquable.
Cet arbre pousse naturellement sur les rives des rivières et dans les zones inondées, offrant une source de revenus importante aux populations riveraines de l’Amazonie. Un peu comme l’açai. Son nom, « camu-camu », provient de la langue quechua, parlée par les communautés autochtones d’Amérique du Sud, et signifie « fruit aigre », en référence à sa saveur intense.
Fait amusant : le camu-camu appartient à la même famille que la goyave et le jaboticaba.
Un champion de la vitamine C
Avec une teneur extraordinairement élevée en vitamine C, le camu-camu contient entre 2 à 3 % de son poids frais en ce nutriment, se plaçant juste derrière la prune Kakadu australienne. Pour vous donner une idée, 100 grammes de camu-camu contiennent 1 700 mg de vitamine C, tandis que l’orange n’en offre que 47,3 mg, et l’acérola 1 600 mg.
La vitamine C joue un rôle essentiel dans :
- Renforcer le système immunitaire, aidant à prévenir et à combattre les infections.
- Produire du collagène, une protéine clé pour maintenir l’élasticité et la fermeté de la peau.
- Faciliter l’absorption du fer et réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.
Une saveur unique
Le camu-camu possède un goût citronné et aigre très marqué. Pour cette raison, il est rarement consommé frais et est généralement transformé en jus, desserts ou d’autres préparations.
Les bienfaits du camu-camu : un véritable superfruit
En plus de la vitamine C, ce petit fruit amazonien regorge de polyphénols, caroténoïdes et minéraux, qui lui confèrent des propriétés :
- Antidiabétiques
- Cardioprotectrices
- Antioxydantes
Voici d’autres avantages du camu-camu :
- Régule naturellement l’intestin, réduisant la constipation.
- Aide à contrôler l’hypertension, en régulant la pression artérielle.
- Contribue à stabiliser la glycémie, bénéfique pour les diabétiques.
Comment consommer le camu-camu ?
En raison de sa saveur acide, le camu-camu est principalement consommé sous forme de :
- Jus
- Gelées
- Thés
- Suppléments (poudre ou capsules)
Pour ceux qui souhaitent le goûter frais, il peut être mélangé avec des fruits plus sucrés pour équilibrer son acidité.
Le camu-camu est bien plus qu’un simple fruit : il est une pépite nutritionnelle au service de votre santé.
