L’engagement d’Abaçai pour une vanille d’exception avec la vanille Grand Cru.
La vanille n’est pas simplement un arôme : c’est une perle rare, le fruit d’un savoir-faire ancestral et d’une passion inébranlable. Envoûtante, mystérieuse, elle captive les palais et inspire les plus belles créations culinaires à travers le monde.
Chez Abaçai, nous élevons la vanille au rang d’art. Notre gamme Vanille Grand Cru incarne cette quête de perfection, guidée par cinq principes fondamentaux qui garantissent un produit d’exception, à la hauteur de nos valeurs.
Profitez sur notre boutique en ligne l’achat de
- Vanille Bourbon de Madagascar
- Vanille de Tahiti
- Vanille Planifolia de Papouasie
- Vanille Tahitensis de Papouasie
- Vanille Pompona de Madagascar
Au meilleur rapport qualité prix. Découvrez vos premières 20 gousses de vanille de Madagascar pour 3,3 euros en commandant sur la boutique du Comptoir de Toamasina sur Whatnot, 15 euros offert sur la première commande.
1. Une Qualité Absolue – Le meilleur de la vanille
Des gousses parfaites, riches en arômes
Chaque gousse de Vanille Grand Cru répond aux critères les plus exigeants :
✔ Une texture souple et onctueuse, grâce à un taux d’humidité maîtrisé (32-35 %), idéal pour une utilisation en pâtisserie.
✔ Un affinage méticuleux, assurant stabilité et conservation optimale, sans risque d’altération.
✔ Une explosion aromatique, avec des notes complexes et une teneur en vanilline élevée (1,6 à 2,2 %), pour une intensité gustative incomparable.
Nos gousses, charnues et généreuses en grains, offrent une puissance aromatique exceptionnelle. Aucune imperfection n’est tolérée : ni sécheresse, ni fendillement, ni vide.
2. Une Culture Écoresponsable (Pour nos vanilles brésiliennes uniquement)
Préserver la nature, garantir la pureté
Notre vanille est cultivée dans le respect des écosystèmes :
✔ Agroforesterie durable, favorisant la biodiversité avec des cultures associées (bananiers, arbres d’ombrage).
✔ Zéro intrant chimique, pour une vanille 100 % naturelle et saine.
✔ Protection des écosystèmes locaux, en harmonie avec la faune et la flore.
Traçabilité totale :
✔ Origine certifiée, avec une chaîne d’approvisionnement transparente. Certaines de nos gousses, notamment celles d’Ouganda, sont même traçables jusqu’à leur plant d’origine.
3. Un Impact Social Fort (Pour nos vanilles brésiliennes)
Soutenir les producteurs, développer les communautés
Notre démarche va au-delà de la qualité :
✔ Rémunération juste, avec des prix supérieurs aux standards du marché.
✔ Création d’emplois durables, pour renforcer l’économie locale.
✔ Formation et équipement, comme des casques moto pour nos partenaires sur le terrain.
4. Un Savoir-Faire Innovant (Pour nos Vanilles du Brésil)
Tradition perfectionnée par la science
Nous combinons méthodes ancestrales et technologies modernes :
✔ Récolte optimisée grâce à des outils prédictifs pour une maturité parfaite.
✔ Contrôle rigoureux du profil aromatique à chaque étape.
✔ Hygiène irréprochable, garantissant une vanille saine et sûre.
Tri minutieux :
✔ Gousses homogènes, sélectionnées une à une pour une qualité constante.
5. Une Ambition Sans Cesse Renouvelée
Élever la filière, anticiper l’avenir
Notre mission :
✔ Promouvoir une production d’excellence, en valorisant les terroirs.
✔ Transmettre les savoir-faire, pour préserver l’héritage de la vanille.
✔ Innover toujours, pour offrir une qualité en constante progression.
Que retenir
La Vanille Grand Cru d’Abaçai, c’est bien plus qu’un produit : c’est un engagement envers la nature, les hommes et les saveurs. En la choisissant, vous optez pour l’excellence éthique et gustative. Pour nos vanilles du Brésil, nous pouvons confirmer les points 2,3,4 grâce à une visite des plantes annuelles et aussi de façon inopiné lors d’un voyage.
