Les meilleurs poivres du monde
Je m’appelle Arnaud Sion et aujourd’hui j’aimerai vous faire découvrir les meilleurs poivres du monde.
J’ai parcours l’Amérique du Sud, Madagascar et l’Asie pour me former à l’achat des faux poivres et poivres en grains.
Ici, je vais vous faire découvrir les baies et poivres qui vont faire voyager vos papilles.
Découvrez mob classement des meilleurs poivres du monde. Mon classement est fait par rapport au meilleur rapport qualité et toujours pour une qualité Astra du grain de poivre.
- Qu’est-ce que la qualité Astra ? C’est tout simplement la meilleur qualité du grain de poivre, c’est un grain avec un grammage de 500g au litre.
Lisez nos articles comme le prix de la vanille, l’açai en poudre et nos recettes sur notre chaîne youtube.
Le poivre est l’épices les plus consommées dans le monde, il en existe de toutes les couleurs.
Découvrez notre article sur les couleurs du poivre, pour savoir pourquoi le poivre à différente couleur et saveurs. Du noir plus que de piquant au blanc musqué et suave qui ne colore pas. Vous allez savoir choisir votre poivre et découvrir mon classement.
Alors vous voulez savoir quel est le meilleur poivre a monde? Dans cette vidéo et article vous allez tout savoir sur notre classement et les poivres qu’on aime et adore.
Alors découvrez le top 5 des meilleurs poivres au monde.
Les critères de classement de Abaçai by Le Comptoir de Toamasina
Classement officiel des meilleurs poivres au monde
Dans notre classement nous avons retiré les poivres avec une IGP sauf le poivre rouge de Kampot qui peut concourir avec les autres poivres. Car l’IGP est une qualité unique pour moi. Quand je compare un poivre qui provient de Kampot et un noir de Madagascar cela saute au yeux directement. Le poivre noir de Madagascar est noir, parfois gris, le poivre noir de Kampot à une couleur noir intense.
Pour le poivre rouge, entre le poivre rouge de Bahia et le poivre rouge de Kampot, je remarque qu’il a la même préparation et la même qualité.
Notre critère va s’appuyer sr plusieurs point comme
- La rareté
- Son rapport qualité prix
- Son parfum
- Sa saveur
- Son volume au litre
- La difficulté de le produire
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Pour le classement, nous prenons en compte l’histoire du pays dans la production du poivre.
Découvrez la gamme de poivre du Comptoir de Toamasina, le spécialiste des poivres en grains depuis 2010 et de la vente de vanille.
Abaçai chercheur de poivres au Brésil
Le top 5 des meilleurs poivres
Contrairement au concurrent qui essai juste de copier le Comptoir de Toamasina et Abaçai spécialiste de la vente de gousse de vanille et poivre en grains.
Nous avons été la première entreprise à faire ce classement et aujourd’hui avec notre chaine youtube nous vous faisons découvrir nos voyages à travers le Brésil et le monde à la recherche des plus belles épices brésiliennes et à travers le monde en expliquant la culture de chaque épice.
Les deux marques de notre société de saveurs du monde, vous propose de découvrir un classement des meilleurs poivres que nous actualisons chaque année.
Abonnez-vous à notre chaine youtube et venez vivre l’aventure du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai au Brésil.
Numéro 5 le poivre de cubèbe
Le Poivre Cubèbe est un poivre rare qui est cultivé avec la liane cubeba. Il pousse essentiellement en Indonésie. Le climat tropical d’Indonésie va vous faire découvrir un poivre de qualité supérieur avec des notes très fraîches.
Le poivre de cubèbe est un poivre qui est idéal pour les salades, desserts et dans la cuisine asiatique. On l’aime notamment pour ses notes mentholées et d’Eucalyptus très longue en bouche. C’est un poivre qui est amer quand il est chauffé. Mais il a une puissance aromatique incroyable.
Attention c’est un poivre qui ne va pas supporter la cuisson.
Poivre cubèbe – poivre à queue – Achat, vente, usage et recettes
Numéro 4 le poivre rouge de Kampot
Le Poivre de Kampot est un poivre incroyable. Le poivre blanc de Kampot est fait à partir du poivre rouge dont on retire sa péricarpe.
Il va faire l’unanimité pour les amateurs de poivres au niveau de sa qualité. C’est un poivre grandiose et de Prestige.
Au Comptoir de Toamasina, nous avons mis dans le top 5. Il ne peut aller plus haut dans le classement à cause de son prix qui n’est pas facile pour toutes les bourses.
A kampot on retrouve le poivre :
Tout d’abord, il faut savoir que c’est un poivre qui va avoir un climat incroyable entre mer et montagne. Des conditions propices à un grand poivre. Ensuite c’est un poivre avec des notes fruitées et fleuries qui vont voyager vos papilles. On l’aime notamment de l’entrée au dessert et dans les mousse au chocolat. Un poivre rouge incroyable et grandiose. C’est le poivre pour moi idéal pour le sucré et le salé.
Numéro 3 : Poivre Blanc de Ceylan
Le poivre blanc de Ceylan est un poivre blanc qui va sortir des sentiers battus.
Ici, vous allez découvrir un poivre blanc ave des notes de civettes, camphrées et douces. Il fait voyager les papilles.
Le surnom de Ceylan, plutôt du Sri Lanka c’est île aux épices, île aux thés.
Abaçai à choisi de mettre le poivre blanc de Ceylan, car c’est le seul et unique poivre blanc à notre connaissance qui donne des notes animales un nez puissant et une douceur magique.
Il faut aimer la civette pour l’apprécier. Mais il est idéal dans les sauces, légumes et viandes blanches.
C’est un poivre à la qualité exceptionnelle et au parfum unique, tout en équilibre.
Numéro 2 : Poivre Noir de Madagascar
Poivre noir de Madagascar au kilo
Le Grande îles, vous propose les gousses de vanille bourbon de Madagascar, mais aussi deux poivres noirs incroyables, le poivre noir sauvage de Madagascar et le poivre noir classique.
Attention, le poivre noir classique nous avons de plus en plus de difficulté à en trouver à cause notamment d’hydrocarbure dedans. En effet, les paysans le fond sécher le bord des routes et avec les 4×4 brousses qui passent, le poivre noir de Madagascar peut être contaminé.
C’est pour cela que nous avons fait un partenariat avec une entreprise en Europe, pour avoir le meilleur poivre noir de Madagascar.
Nous effectuons nos propres tests qualités avec la volumétrie, sa couleur et l’analyse de la fiche technique.
Le Comptoir de Toamasina, vous propose le plus savoureux des poivres malgaches.
Le poivre noir de Madagascar est idéal pour la cuisine de tous les jours avec ses notes incroyablement fraîches, légèrement citronnées avec un piquant très bien équilibré une harmonie parfaite.
Le poivre sauvage de Madagascar
C’est pour les amateurs de la grande île, le meilleur poivre au monde.
Il ne fait pas parti du Piper Nigrum, mais il est un proche cousin. Le deuxième est un poivre qui va faire voyager vos papilles avec c’est note incroyable et intense.
Le poivre sauvage va pousser essentiellement dans le Sud de l’île et sur la côté Est. La liane pousse sur des grands arbres et il va falloir monter à la cime de l’arbre pour récolter les précieux grains.
Il n’a pas d’égal dans le monde avec ses notes fleuries, épicées, chaudes et fruitées.
Une explosion de saveurs pour vous faire vivre un moment unique.
Poivre Sauvage de Madagascar
Numéro 1 : Poivre Noir de Tanzanie
C’est un poivre noir que j’ai découvert par hasard à cause de la rupture du poivre noir de Sarawak.
J’ai découvert un poivre avec des notes d’agrumes et fruitées en bouche mais avec un piquant fort très fort.
Aujourd’hui, c’est le poivre que je préfère pour mettre sur une viande ou des légumes grillés à cause de sa puissance aromatique.
Comme vous le voyez sa préricarpe est bien ridée, c’est le signe d’un poivre qui a bien été séché au soleil. Et c’est dans la péricarpe que vous avez le piquant du poivre.
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Découvrez nos poivres noirs et Blancs une sélection grandiose et incroyable
Découvrez les plus intense des poivres noirs et blancs dans notre sélection de poivre noir et blanc du monde. Vous allez acheter des poivres en grains dans un moulin à poivre rechargeable le nec plus ultra pour votre cuisine.
Vous allez tomber sous le charme de nos magnifiques grains de poivres chez Abaçai et au Comptoir de Toamasina.
La gamme la plus complète des poivres du monde au Comptoir de Toamasina
Les poivres blancs du monde
- Poivre Blanc de Kampot
- Poivre Blanc de Penja
- Poivre Blanc de Sao Tomé
- Poivre Blanc de Malabar
- Poivre Blanc Muntok
- Poivre Blanc du Sri Lanka
Les poivres noirs du monde
- Poivre Noir du Brésil
- Poivre Noir de Ceylan
- Poivre Noir de Kampot
- Poivre Noir de Madagascar
- Poivre Noir de Sarawak
- Poivre Noir de Tanzanie
- Poivre Nori de Tellicherry
- Poivre Noir Fumé
- Poivre rouge noir de Kampot
- Poivre Sauvage de Madagascar
Les poivres rares du monde
Les coffrets des poivres du monde
- Coffret de 9 poivres
- Coffret de 8 poivres avec 2 moulin
- Coffret Poivre de Kampot
- Coffret poivre du Poivre de Monde
Ingrédients
- Les meilleurs poivres du monde
Préparation
Les meilleurs poivres du monde
