Le Rooibos Origine, Bienfaits et Utilisation

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Le Rooibos Le Rooibos Origine, Bienfaits et Utilisation (Aspalathus linearis) : Héritage, Terroir et Avenir d’une Infusion Sud-Africaine face au Défi Climatique. Vous allez tout savoir comment utiliser le rooibos dans une infusion, une glace et la différente entre rooibos rouge et le rooibos vert.

 

L’Or Rouge du Cederberg – Comment l’Afrique du Sud à fait une tisane qui va concurrencer au thé

 

L’Aspalathus linearis, communément appelé rooibos, est un arbuste légumineux endémique du biome Fynbos, une région d’une biodiversité exceptionnelle située dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud.

Cette plante, qui ne pousse nulle part ailleurs dans le monde, est la source unique d’une infusion de renommée internationale, souvent qualifiée d’« or rouge » du Cederberg.

Bien plus qu’une simple boisson, le rooibos représente un héritage culturel profond pour les communautés locales et un pilier économique essentiel, constituant un moyen de subsistance pour de nombreux agriculteurs et un produit d’exportation emblématique pour le pays.   

Cependant, la pérennité de cette culture est aujourd’hui confrontée à une menace existentielle.

Le rooibos est une culture hautement spécialisée, dont la survie et la prospérité sont intimement liées à un terroir aux conditions écologiques extrêmement précises, que l’on ne retrouve que dans la région montagneuse du Cederberg.

Or, ce sanctuaire unique subit de plein fouet les effets du changement climatique. La hausse des températures, la modification des régimes de précipitations et l’intensification des événements climatiques extrêmes fragilisent un écosystème déjà précaire et mettent en péril la viabilité de la filière.

Notre article se propose d’analyser en profondeur la tension croissante entre une demande mondiale en pleine expansion et une offre de plus en plus précaire, posant ainsi la question fondamentale de la durabilité à long terme de la production de rooibos.   

Pour ce faire, notre article explorera l’histoire et les usages culturels de la plante, sa botanique et les contraintes de son terroir, avant d’analyser en détail les impacts du changement climatique sur la plante et son écosystème.

Il examinera ensuite les stratégies d’adaptation et les pratiques d’agriculture durable mises en œuvre pour assurer la résilience de la filière. Enfin, les aspects économiques, chimiques et qualitatifs seront abordés pour offrir une vision complète des enjeux auxquels est confronté cet héritage sud-africain.

 

Histoire et Usages Culturels : Des Khoisan à la Tasse Mondiale

 

 

Racines indigènes

 

L’histoire du rooibos est profondément enracinée dans les savoirs des peuples indigènes de la région du Cederberg.

Bien que les archives écrites soient rares, la tradition orale et les pratiques agricoles contemporaines témoignent d’une utilisation ancestrale de la plante. Les communautés locales, notamment les descendants des Khoisan, ont été les premières à découvrir les vertus de l’Aspalathus linearis, le récoltant à l’état sauvage dans les montagnes.

Leur connaissance intime de l’écosystème local leur a permis d’identifier les méthodes de récolte et de traitement – cueillette des feuilles et des tiges, broyage et fermentation au soleil qui révèle la couleur rouge-brun et le goût caractéristique de l’infusion.

Des projets actuels visant à développer des stratégies d’adaptation au changement climatique s’inspirent d’ailleurs de ces « stratégies indigènes de gestion des ressources naturelles utilisées par leurs ancêtres », reconnaissant la valeur de ce savoir ethnobotanique.   

Développement commercial du rooibos à travers le monde

 

La transition du rooibos d’une ressource sauvage à une culture commerciale s’est amorcée au début du XXe siècle. Confrontés à l’isolement géographique de la région du Cederberg, à des sols pauvres impropres à la plupart des autres cultures et à des infrastructures de transport rudimentaires, les premiers fermiers ont rapidement compris la nécessité de s’organiser.

La formation de coopératives a permis de mutualiser les ressources, de surmonter les obstacles logistiques et d’accéder plus facilement aux marchés.

Cette phase de développement a vu la sélection des premiers cultivars et la mise au point de techniques de culture à plus grande échelle, transformant progressivement le paysage agricole de la région.   

 

Reconnaissance et globalisation du faux thé rouge

 

Au cours des dernières décennies, le rooibos a connu une expansion spectaculaire sur les marchés internationaux. Apprécié pour son absence de caféine, sa faible teneur en tanins et son profil aromatique doux et légèrement sucré, il s’est imposé comme une alternative populaire au thé et au café.

Cette popularité a été renforcée par la reconnaissance croissante de ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment ses propriétés antioxydantes.

La demande mondiale a explosé, entraînant une intensification de la production, avec une surface plantée qui a doublé et une production qui a triplé entre 1997 et 2007.

Cette croissance rapide, bien que bénéfique sur le plan économique, a exercé une pression accrue sur un écosystème déjà fragile, soulevant des questions sur la durabilité des pratiques agricoles et leurs conséquences écologiques à long terme.   

 

Botanique et Culture : L’Écosystème Fragile du Fynbos

 

 

Description botanique

 

L’Aspalathus linearis est un arbuste appartenant à la famille des Fabaceae (légumineuses), endémique du biome Fynbos, une formation végétale unique au monde et reconnue comme un point chaud de biodiversité planétaire. La plante se distingue par ses feuilles fines en forme d’aiguilles, qui lui valent son épithète linearis.   

Il est crucial de distinguer les différents écotypes de rooibos, qui présentent des stratégies de survie distinctes. Les types sauvages sont souvent des « resprouters », des plantes à croissance plus lente capables de repousser à partir d’un lignotuber souterrain après un incendie. À l’inverse, les variétés cultivées sont majoritairement des « reseeders », qui sont tuées par le feu mais se régénèrent massivement à partir de graines dont la germination est stimulée par la chaleur et la fumée.

Ce cycle de vie lié au feu est une adaptation typique du Fynbos. La dispersion des graines est assurée par les fourmis (myrmécochorie), qui les enterrent et les protègent jusqu’au prochain incendie.   

 

La culture du rooibos est l’une des plus spécifiques au monde, limitée par des exigences écologiques si strictes qu’elle demeure confinée à une étroite bande de territoire dans la région du Cederberg-Olifants-Sandveld. Toutes les tentatives de culture en dehors de cette zone, même dans des climats similaires en Australie ou aux États-Unis, ont échoué.   

Les conditions de ce terroir unique sont les suivantes :

• Sol : La plante exige des sols sableux, profonds, acides, très pauvres en nutriments et parfaitement drainés, typiquement dérivés du grès de la Montagne de la Table. La culture continue a un impact mesurable sur ces sols fragiles, provoquant une augmentation de la concentration en phosphore et une diminution significative du carbone total et des cations échangeables.   
• Climat : Le rooibos prospère dans un climat de type méditerranéen, caractérisé par des hivers froids et pluvieux et des étés très chauds et secs. Il nécessite des précipitations annuelles comprises entre 300 et 350 mm, concentrées en hiver. Les nuits d’hiver glaciales dans les zones montagneuses, avec des températures minimales de 2-6 °C, sont également une condition essentielle à son cycle de vie.   
• Altitude : La zone de culture optimale se situe entre 450 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.  

 

Cycle de Culture et Récolte

 

La culture du rooibos commence par la germination des graines au début de l’hiver, après les premières pluies. La plante développe une racine pivotante robuste qui peut descendre à plus de 2 mètres de profondeur, lui permettant de puiser l’humidité nécessaire pour survivre aux étés arides.  

La récolte s’effectue traditionnellement pendant les mois d’été, de janvier à avril. Cette période est choisie pour maximiser le rendement tout en assurant une repousse végétative et une production de fleurs optimales pour le cycle suivant. La récolte est réalisée manuellement à l’aide de faucilles.

Pour les populations sauvages, les pratiques de récolte durable sont essentielles à leur survie. Des études recommandent de ne pas prélever plus de 60% du volume de la plante et de couper les tiges à un diamètre de 2 mm ou plus, en laissant une hauteur suffisante pour permettre la régénération.

Une récolte trop sévère peut entraîner un rabougrissement de la plante et une floraison minimale, compromettant sa pérennité.   

Un Écosystème sous Pression : L’Impact du Changement Climatique

 

Le terroir exclusif du rooibos est en première ligne face au changement climatique, et la plante, malgré sa réputation de robustesse, se révèle extrêmement sensible aux anomalies qui en découlent.

 

Observations et Projections Climatiques pour le Cederberg

 

Les données météorologiques des 50 dernières années confirment une tendance claire au réchauffement dans la région du Cederberg, avec une augmentation de la température moyenne d’environ 1,0 °C, particulièrement marquée en milieu et fin d’été. Les projections pour le milieu du siècle sont encore plus alarmantes : les modèles climatiques s’accordent sur une augmentation quasi certaine des températures moyennes annuelles de 1,5 °C à 3 °C. Ce réchauffement se traduira par une augmentation spectaculaire de la fréquence des jours de chaleur extrême, pouvant aller jusqu’à doubler durant certains mois.   

Parallèlement, le régime des précipitations, vital pour la plante, est profondément perturbé. Les projections indiquent une réduction globale des pluies hivernales, un démarrage plus tardif de la saison des pluies, une augmentation de la durée des périodes de sécheresse et, paradoxalement, une augmentation de l’intensité des pluies estivales, ce qui modifie le cycle saisonnier.   

 

Conséquences Physiologiques sur Aspalathus linearis

 

Ces changements climatiques ont des impacts directs et mesurables sur la physiologie de l’Aspalathus linearis. Le stress hydrique et thermique combiné entraîne une réduction significative de l’activité photosynthétique, de la conductance stomatique (l’ouverture des pores des feuilles) et de la transpiration. Cette diminution de l’efficacité métabolique se traduit inévitablement par une baisse de l’accumulation de biomasse et une mauvaise assimilation des nutriments, conduisant à une réduction globale des rendements. Les sécheresses sévères peuvent ainsi provoquer des chutes de production allant jusqu’à 50% à l’échelle de l’industrie.   

Face à ce stress, la plante déploie des stratégies d’adaptation phénotypiques : elle produit moins de feuilles, et celles-ci sont plus petites pour limiter la perte d’eau par respiration, tout en allouant plus de ressources au développement de racines plus profondes pour atteindre l’humidité résiduelle du sol. Cependant, ces mécanismes de survie ont leurs limites, et la vulnérabilité est particulièrement aiguë pour les jeunes plants, dont les taux de mortalité augmentent drastiquement lors des épisodes climatiques extrêmes.   

Ce phénomène met en lumière un paradoxe central : le rooibos, traditionnellement perçu comme une plante « résistante à la sécheresse » et adaptée aux étés arides, se révèle en réalité très vulnérable. Cette apparente contradiction s’explique par la distinction entre une adaptation à un cycle saisonnier prévisible et une incapacité à faire face à des extrêmes imprévisibles et croissants. La plante est équipée pour survivre à une saison sèche estivale grâce à sa racine pivotante, mais elle dépend de manière critique des pluies hivernales pour la germination de ses graines et l’établissement de ses jeunes pousses. Le changement climatique ne fait pas qu’intensifier la sécheresse estivale ; il perturbe fondamentalement le cycle hydrologique hivernal dont la plante est dépendante, brisant ainsi l’équilibre écologique qui a façonné son évolution.   

Modélisation de la Contraction de l’Aire de Culture

 

Les études de modélisation de l’enveloppe climatique brossent un tableau sombre de l’avenir de la culture du rooibos. En extrapolant les tendances climatiques, ces modèles prévoient une contraction géographique substantielle de l’aire de répartition de la plante. Les estimations les plus pessimistes suggèrent une perte potentielle de 49,8% à 88,7% des zones bioclimatiquement adaptées d’ici 2070.   

Ce recul ne sera pas uniforme. La modélisation indique un déplacement probable des zones de culture vers le sud-est et vers des altitudes plus élevées, les plaines de la côte ouest et les franges nord de la région de production actuelle étant les plus menacées. Cette migration forcée soulève un autre dilemme complexe. Les données de terrain montrent que les régions de production les plus septentrionales, qui subissent déjà le plus grand stress climatique, sont aussi celles qui produisent le rooibos de la plus haute qualité.

Bien qu’une étude suggère qu’un déplacement vers des zones plus fraîches et humides pourrait ne pas compromettre la qualité mesurée par le contenu phénolique , cela interroge la transférabilité du « terroir » du Cederberg. La qualité supérieure du rooibos actuel est-elle uniquement liée à sa chimie de base, ou est-elle le fruit d’un ensemble complexe d’interactions environnementales (sol, microclimat, stress) que des zones plus « sûres » ne pourront pas répliquer? La stratégie d’adaptation par migration géographique pourrait donc se heurter à une perte potentielle des caractéristiques organoleptiques qui ont fait la renommée mondiale de l’infusion.   

Vers une Filière Résiliente : Stratégies d’Adaptation et Agriculture Durable

 

Face à la menace climatique, la filière rooibos explore et met en œuvre un éventail de stratégies d’adaptation, allant des innovations techniques à une refonte agro-écologique des pratiques agricoles.

 

Adaptations Techniques et Agronomiques

 

Pour contrer les effets immédiats de la sécheresse et de la chaleur, les producteurs se tournent vers des solutions techniques. La gestion de l’eau est devenue une priorité, avec l’adoption de systèmes d’irrigation d’appoint, notamment le goutte-à-goutte, conçus pour une efficacité maximale et une évaporation minimale. Des études ont démontré que l’irrigation, combinée au paillage, peut augmenter de manière significative la biomasse et donc le rendement. La gestion des sols évolue également, avec des pratiques de labour réduit et le maintien d’une couverture végétale pour conserver l’humidité et protéger les racines des températures extrêmes.   

Sur le long terme, la recherche agronomique est cruciale. Elle se concentre sur la sélection de cultivars plus résistants à la chaleur et à la sécheresse, en s’appuyant sur les prévisions climatiques pour orienter les programmes de sélection. Les écotypes sauvages, qui montrent une plus grande résilience physiologique au stress hydrique, représentent un réservoir génétique précieux pour l’avenir de la culture.   

 

L’Agro-écologie comme Rempart

 

De plus en plus d’agriculteurs reconnaissent que la résilience de leur culture est indissociable de la santé de l’écosystème environnant. Cette prise de conscience se traduit par un engagement croissant en faveur de l’agro-écologie. Ces efforts ne doivent pas être vus comme de simples actions de responsabilité sociale, mais comme des stratégies d’adaptation fondamentales. En effet, la monoculture intensive, pratiquée par certaines grandes exploitations, épuise les nutriments du sol, réduit la biodiversité et aggrave les impacts du changement climatique. À l’inverse, un écosystème Fynbos sain et diversifié offre des services écosystémiques essentiels : des sols plus riches en matière organique retiennent mieux l’eau, la végétation native crée des microclimats plus frais et stables, et la biodiversité favorise la présence de pollinisateurs et de prédateurs naturels des ravageurs, rendant l’agroécosystème plus apte à absorber les chocs climatiques.  

Dans cette optique, de nombreuses exploitations s’investissent dans la restauration des habitats naturels, la création de corridors écologiques et la conservation d’espèces indigènes. Des projets emblématiques voient le jour, comme la participation à la reforestation pour sauver le Cèdre de Clanwilliam (Widdringtonia cedarbergensis), une espèce endémique en danger critique, ou la collaboration avec des organisations comme le Cape Leopard Trust pour protéger la faune locale. Ces actions de conservation de la biodiversité sont en réalité un investissement direct dans la viabilité future de la culture du rooibos.   

 

Cadre Institutionnel et Certifications

 

Ces efforts individuels sont soutenus et encadrés par des structures collectives et des standards internationaux. Le Conseil Sud-Africain du Rooibos (South African Rooibos Council) joue un rôle de premier plan en promouvant les pratiques durables et en alignant la filière sur les objectifs mondiaux de conservation. Des certifications telles que l’Union for Ethical Biotrade (UEBT) et Rainforest Alliance offrent un cadre et une reconnaissance aux producteurs engagés, garantissant aux consommateurs des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et des communautés. L’industrie s’aligne également sur des accords internationaux ambitieux comme le Cadre Mondial de la Biodiversité de Kunming-Montréal, qui vise à stopper et inverser la perte de biodiversité d’ici 2030.   

Cependant, la mise en œuvre de ces stratégies révèle une tension entre les approches. Les solutions technologiques comme l’irrigation, bien qu’efficaces, sont coûteuses et accessibles principalement aux grands producteurs commerciaux, qui sont aussi les plus susceptibles de pratiquer la monoculture. Cela creuse les inégalités avec les petits exploitants, qui sont les plus vulnérables aux chocs climatiques mais qui se tournent davantage vers des approches agro-écologiques et la redécouverte de savoirs indigènes. La stratégie la plus résiliente pour l’ensemble de la filière résidera probablement dans un modèle hybride, mais son succès dépendra de la capacité à soutenir financièrement les petits producteurs pour qu’ils puissent intégrer des technologies appropriées à leurs pratiques durables.   

Tableau 1 : Synthèse des Impacts Climatiques et des Stratégies d’Adaptation pour la Culture du Rooibos.

   

Économie et Marché du Rooibos

 

 

Structure de la filière

 

L’industrie du rooibos présente une structure duale. D’une part, de grands producteurs commerciaux, installés sur des plantations pouvant atteindre 2 000 hectares dans les parties les plus accessibles du Fynbos, assurent environ 95% de la production totale. D’autre part, une mosaïque de petits exploitants, souvent regroupés en coopératives, cultivent de petites parcelles (de 0,2 à 18 ha) dans les zones montagneuses plus reculées. Ces derniers sont confrontés à des défis socio-économiques majeurs, notamment l’isolement, des coûts de transport élevés et une vulnérabilité accrue aux chocs climatiques et économiques.   

 

Marché et Commerce

 

Le marché du rooibos est caractérisé par une forte volatilité, directement corrélée aux aléas climatiques. La production, bien qu’ayant connu une croissance rapide pour répondre à la demande internationale, reste très dépendante des cycles de précipitations. Les années de sécheresse entraînent des baisses de rendement drastiques, provoquant des ruptures de stock, des variations de qualité et une forte instabilité des prix pour les acheteurs internationaux. Cette imprévisibilité rend la planification commerciale difficile tant pour les producteurs que pour les distributeurs.   

 

L’Indication Géographique (IG) : Atout et Vulnérabilité

 

La reconnaissance du rooibos en tant qu’Indication Géographique (GI) a été une étape majeure pour la filière. Ce statut protège le nom « Rooibos » et garantit que seuls les produits cultivés dans la région délimitée du Cederberg peuvent porter cette appellation. C’est un outil puissant de valorisation du terroir, qui renforce l’image de marque du produit et le protège contre les imitations.   

Cependant, cette protection introduit un risque systémique considérable. En liant de manière indissociable le produit à une région unique et de plus en plus vulnérable sur le plan climatique, l’IG crée une dépendance totale. Si les conditions dans le Cederberg devenaient impropres à la culture du rooibos, l’ensemble du fondement économique et culturel de la filière s’effondrerait, sans possibilité de délocalisation. L’atout marketing d’aujourd’hui pourrait ainsi devenir la contrainte insurmontable de demain.   

 

Composition Chimique et Propriétés Médicinales

 

 

Profil Phytochimique

 

Le rooibos se distingue chimiquement des thés traditionnels (issus de Camellia sinensis) par deux caractéristiques majeures : son absence totale de caféine et sa composition unique en polyphénols. Alors que le thé est riche en catéchines, le rooibos contient une famille de flavonoïdes spécifiques, dont l’aspalathine, un composé rare qui n’a été identifié que dans cette plante. La concentration en composés phénoliques est souvent utilisée comme un indicateur de la qualité de l’infusion.   

 

Bienfaits pour la Santé (Synthèse de la littérature existante)

 

La recherche scientifique a exploré de nombreux bienfaits potentiels du rooibos pour la santé, largement attribués à sa richesse en antioxydants. Des études suggèrent que la consommation de rooibos pourrait aider à lutter contre le stress oxydatif, un facteur impliqué dans de nombreuses maladies chroniques. Ses propriétés anti-inflammatoires, antispasmodiques et son potentiel bénéfique sur la santé cardiovasculaire et la gestion du diabète sont également des domaines de recherche actifs. Il est important de noter que, bien que prometteuses, ces recherches sont encore en cours et ne permettent pas de considérer le rooibos comme un traitement médical.

 

Savoirs Traditionnels et Science

 

Les usages médicinaux du rooibos dans les savoirs traditionnels des peuples du Cederberg sont à l’origine de l’intérêt scientifique pour la plante. Historiquement utilisé pour apaiser les coliques infantiles, les allergies, l’asthme et les problèmes de peau, le rooibos illustre parfaitement le processus par lequel un savoir ethnobotanique peut guider la recherche pharmacologique moderne, qui cherche aujourd’hui à valider et à comprendre les mécanismes d’action derrière ces usages ancestraux.

 

Qualité, Authenticité et Préparation

 

 

Critères de Qualité

 

La qualité du rooibos est une notion complexe influencée par de multiples facteurs, du champ à la tasse. Le climat joue un rôle prépondérant : des pluies inhabituelles durant la période de récolte et de séchage peuvent dégrader la qualité du produit fini en favorisant les moisissures ou en diluant les composés aromatiques. Les pratiques agricoles sont également déterminantes. La monoculture intensive, en épuisant les sols, peut affecter la santé de la plante et, potentiellement, la complexité de son profil de saveur. À l’inverse, une étude a suggéré que la culture dans des zones plus fraîches et humides, bien qu’augmentant le rendement, ne compromettrait pas nécessairement la qualité mesurée par la teneur en composés phénoliques. Cette observation doit cependant être nuancée par l’importance du terroir et du stress environnemental dans le développement d’un profil organoleptique complexe, comme évoqué précédemment.  

 

Authenticité et Traçabilité

 

Dans un marché mondialisé, garantir l’authenticité du rooibos est essentiel. L’Indication Géographique (IG) joue ici un rôle fondamental en certifiant l’origine du produit, assurant aux consommateurs qu’ils achètent bien du rooibos cultivé dans son terroir d’origine, le Cederberg. Face à une demande croissante pour des produits éthiques et durables, la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement devient un enjeu majeur. Les consommateurs souhaitent connaître non seulement l’origine de leur produit, mais aussi les conditions dans lesquelles il a été cultivé et transformé.  

 

Préparation

 

La préparation traditionnelle du rooibos implique une infusion des feuilles et des tiges, préalablement fermentées et séchées, dans de l’eau chaude. Contrairement au thé noir, le rooibos est faible en tanins et ne développe pas d’amertume, même après une infusion prolongée. Il est traditionnellement consommé nature, mais peut aussi être agrémenté de lait, de sucre ou de miel. Aujourd’hui, on le retrouve sous de multiples formes : thés glacés, expressos de rooibos (« red espresso »), et comme ingrédient dans des mélanges d’infusions, des produits cosmétiques et des compléments alimentaires.

L’Avenir de l’Or Rouge

 

Le rooibos, cet « or rouge » du Cederberg, incarne un paradoxe poignant. D’un côté, il représente un succès mondial, un héritage culturel précieux et une source de revenus vitale pour sa région d’origine. De l’autre, son existence même est suspendue à la survie d’un terroir unique, aujourd’hui gravement menacé par le changement climatique. L’identité forte de la plante, forgée par des conditions écologiques extrêmes et spécifiques, est devenue sa plus grande vulnérabilité.

L’avenir du rooibos ne se jouera pas sur un seul front, mais sur la capacité de l’ensemble de la filière à orchestrer une réponse intégrée et multidimensionnelle. Cette réponse devra allier la science la plus pointue – modélisation climatique pour anticiper les risques, génétique pour développer des variétés plus résilientes – et la technologie la plus appropriée, notamment pour une gestion ultra-efficace d’une ressource en eau de plus en plus rare. Mais par-dessus tout, elle devra s’ancrer dans les principes de l’agro-écologie. L’étude du rooibos démontre avec une clarté saisissante que la santé d’une culture est indissociable de la santé de son écosystème. La restauration de la biodiversité, la protection des sols et la diversification des paysages agricoles ne sont plus des options, mais des impératifs pour la survie.

Le cas du rooibos constitue ainsi une étude de cas exemplaire pour l’agriculture du XXIe siècle. Il nous enseigne que la résilience ne peut être purement technologique ou économique ; elle doit être socio-écologique. Assurer l’avenir de cette infusion emblématique nécessitera de construire un modèle équitable qui soutient ses acteurs les plus vulnérables, les petits exploitants, tout en réinvestissant dans la santé de l’écosystème qui est, en définitive, son unique et irremplaçable capital. L’avenir du rooibos est un test de notre capacité à concevoir des systèmes alimentaires qui ne se contentent pas d’exploiter la nature, mais qui collaborent avec elle.