Comment Abaçai réinvente votre bouclier immunitaire naturel. En hiver, notre vitalité est mise à rude épreuve. Entre la grisaille, le froid mordant et la fatigue chronique, l’organisme réclame du soutien. Oubliez les compléments synthétiques : la réponse se trouve peut-être au cœur des forêts brésiliennes et des terres malgaches. Arnaud Sion, fondateur du Comptoir de Toamasina, nous guide à travers sa sélection de « Superaliments » sourcés en direct producteur. Acérola du Minas Gerais, Guarana de Bahia ou Curcuma de Madagascar : voici comment transformer votre assiette en véritable armure contre l’hiver.
Par la Rédaction de Abaçai Temps de lecture : +4 min.
Sommaire
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Le Sourcing « Direct Producteur » : Une exigence de qualité
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Immunité : Le duo de choc Acérola et Camu Camu
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Énergie : Pourquoi remplacer le café par le Guarana?
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L’Açai : Le secret de l’endurance amazonienne
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Zoom sur le « Chercheur de Poivres et de Vanilles » : Arnaud Sion
Comment Abaçai réinvente votre bouclier immunitaire naturel
Le Sourcing « Direct Producteur » : Une exigence de qualité
Pourquoi consommer des superaliments en hiver? La réponse est physiologique : notre corps brûle plus d’énergie pour se réchauffer et nos défenses immunitaires sont sollicitées en permanence. Mais attention, tous les superaliments ne se valent pas.
Contrairement aux géants de l’agroalimentaire qui multiplient les intermédiaires, Arnaud Sion a fait le pari du « Direct Producteur ». Que ce soit via sa filiale brésilienne Abaçai ou ses connexions historiques à Madagascar, la marque garantit une traçabilité totale. L’objectif? Préserver la « composition nutritionnelle hors normes » de ces plantes. Un circuit court qui permet non seulement de rémunérer justement les producteurs, mais aussi d’offrir des poudres d’une fraîcheur absolue, conservant ainsi leurs vitamines et antioxydants souvent détruits par les stockages prolongés.
Immunité : Le duo de choc Acérola et Camu Camu
Si vous cherchez à booster vos défenses, la Vitamine C est votre meilleure alliée. Mais oubliez les comprimés effervescents.
L’Acérola de Abaçai: La référence dans la poudre d’Acérola pure, sourcée directement dans l’état du Minas Gerais, Sao Paulo et dans le Nord-Est du Brésil. Avec un titrage exceptionnel de 17,61 % de Vitamine C native, elle surpasse de loin les standards du marché.
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Le conseil d’Abaçai : Attention à la thermosensibilité! Ne chauffez jamais la poudre au-delà de 35°C. Une cuillère à café (environ 3g) le matin dans un jus de fruit ou un yaourt suffit pour couvrir vos besoins journaliers et lutter contre la fatigue.
Le Camu Camu : Le record mondial Pour ceux qui ont besoin d’une action encore plus intense, le Camu Camu est le trésor de l’Amazonie péruvienne et brésilienne. C’est tout simplement le fruit ayant la plus haute concentration de Vitamine C naturelle au monde. C’est un tonique puissant qui augmente la résistance au froid et aide à lutter contre les agressions extérieures.
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L’astuce : Son goût étant acidulé, il se marie parfaitement dans un smoothie matinal.
Énergie : Pourquoi remplacer le café par le Guarana?
Le réveil hivernal est souvent difficile. Plutôt que d’enchaîner les cafés qui excitent sans nourrir, les naturopathes recommandent le Guarana.
L’Or Vert de Bahia Le Comptoir de Toamasina se distingue par un sourcing très précis : son Guarana provient de la Forêt Atlantique (Mata Atlântica) de Bahia, une région réputée pour produire des grains d’une puissance aromatique supérieure à ceux du Mato Grosso. Le principe actif, la guaranine (chimiquement identique à la caféine mais dans un contexte moléculaire différent), se diffuse lentement dans l’organisme. Résultat : une énergie durable (« slow release ») de 4 à 6 heures, sans le « crash » nerveux du café et sans aigreurs d’estomac.
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Posologie : Idéal pour les sportifs ou les journées de travail intense. Une dose de 2g à 3g par jour suffit amplement pour retrouver dynamisme physique et intellectuel.
L’Açai : Le secret de l’endurance amazonienne
Souvent vendu sous forme de pulpe surgelée (qui contient parfois jusqu’à 85% d’eau!), l’Açaí est ici proposé sous sa forme la plus noble : la poudre RWD. Découvrez notre açai en poudre.
Pourquoi la lyophilisation change tout? Le Comptoir de Toamasina a choisi ce procédé coûteux mais indispensable pour préserver les anthocyanines (antioxydants puissants donnant la couleur violette) et les acides gras essentiels (Oméga 6 et 9). En éliminant l’eau à froid, on obtient un concentré pur de nutriments. Arnaud Sion propose même un « Kit Açaí Guarana », permettant de reconstituer soi-même sa pulpe à la maison pour des Açaí Bowls authentiques, à une fraction du prix des bars à jus.
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Profil aromatique : Un goût unique oscillant entre le cacao et les fruits rouges, signature d’un produit de haute qualité.
Et pour réchauffer l’organisme? Cap sur Madagascar
L’hiver, c’est aussi le moment de soigner son feu digestif et de lutter contre l’inflammation.
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Le Curcuma de Madagascar : Surnommé « Safran des Indes », le curcuma sélectionné par Le Comptoir affiche un taux de curcumine supérieur à 2%. Ses notes chaudes, musquées et poivrées sont idéales pour vos « Laits d’Or » ou vos currys. N’oubliez pas de l’associer au Poivre Noir de Madagascar (considéré comme l’un des meilleurs au monde par la marque) pour activer ses bienfaits.
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Le Gingembre en poudre : Avec sa puissance notée à 8.5/10, il apporte une chaleur immédiate et des notes citronnées parfaites pour les infusions réconfortantes.
Zoom sur Arnaud Sion, le « Chercheur de Poivres et de Vanilles »
À l’origine du Comptoir de Toamasina, il y a une histoire de passion. Arnaud Sion, originaire du Nord de la France, a tout quitté pour parcourir le monde à la recherche de l’excellence aromatique. D’abord spécialiste de la Vanille de Madagascar (dont il maîtrise l’affinage « Gourmet » à la perfection) , il a étendu son terrain de jeu au Brésil en 2015.
Sa philosophie? « Raconter l’histoire derrière le produit ». Sur sa chaîne YouTube ou son blog, il éduque le consommateur sur la réalité des plantations, les variations de prix du marché de la vanille, et l’importance du conditionnement (flacons anti-UV pour préserver les principes actifs). En achetant au Comptoir, vous n’achetez pas seulement une épice, vous soutenez une filière transparente et humaine.
La Sélection Hivernale de Abaçai
Acérola en Poudre (Brésil) Le réflexe anti-fatigue immédiat. Conditionnement : 50g, 150g, 500g Prix indicatif : 10,00 € (50g)
Guarana en Poudre (Bahia) L’alternative saine au café. Origine : Bahia, Mata Atlântica Prix indicatif : 7 € (50g)
Poudre d’Açaí Lyophilisée Le super-antioxydant. Procédé : Lyophilisation (Freeze-dried) Usage : Smoothies, Bowls
Curcuma de Madagascar L’anti-inflammatoire roi. Teneur curcumine : > 2% Prix indicatif : 3,70 € (40g)
