15 Bienfaits de la Pomme pour la Santé et Comment la Consommer. La pomme est un fruit aux multiples vertus : elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et le diabète, lutte contre la constipation, retarde le vieillissement prématuré et renforce le système immunitaire grâce à sa richesse en caroténoïdes et flavonoïdes, des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes.
Riche en fibres et à faible index glycémique, la pomme prolonge la sensation de satiété, réduit les fringales et favorise ainsi la perte de poids. Découvrez d’autres aliments à faible index glycémique.
Il existe plusieurs variétés de pommes (verte, Gala, Fuji, etc.), qui peuvent être consommées nature ou intégrées à des préparations sucrées (salades de fruits, compotes, smoothies) ou salées (salades, vinaigrettes). Sa peau peut également servir à préparer des infusions.
Principaux bienfaits
Voici les avantages d’une consommation régulière de pommes :
1. Prévention des maladies cardiovasculaires
La pectine, une fibre présente dans la pomme, réduit l’absorption des graisses, abaissant ainsi le taux de cholestérol et diminuant les risques d’infarctus, d’athérosclérose ou d’AVC. Ses antioxydants (flavonoïdes et caroténoïdes) protègent également contre l’oxydation des cellules graisseuses.
2. Prévention et régulation du diabète
Les polyphénols de la pomme protègent le pancréas contre les dommages causés par les radicaux libres, améliorant la production d’insuline et réduisant le risque de diabète. Ses fibres ralentissent aussi l’absorption des sucres.
3. Aide à la perte de poids
Grâce à sa teneur élevée en fibres et en eau, la pomme prolonge la satiété et réduit les apports caloriques quotidiens. Peu calorique, elle est idéale dans un régime minceur.
4. Lutte contre la constipation
Ses fibres (cellulose, hémicellulose, lignine et pectine) améliorent le transit intestinal en augmentant l’absorption d’eau et en nourrissant les bactéries bénéfiques du microbiote.
5. Régulation de la tension artérielle
Le potassium contenu dans la pomme favorise l’élimination du sodium, tandis que ses antioxydants améliorent la circulation sanguine.
6. Soulagement des gastrites et ulcères
La pectine forme un gel protecteur sur la muqueuse gastrique, neutralisant l’excès d’acidité. Ses catéchines et caroténoïdes combattent également Helicobacter pylori, une bactérie responsable d’ulcères.
7. Prévention du cancer
Ses polyphénols antioxydants et anti-inflammatoires protègent les cellules, réduisant les risques de cancers du poumon, du sein ou du côlon.
8. Prévention des caries
L’acide malique stimule la salive, limitant la prolifération bactérienne responsable de la plaque dentaire.
9. Prévention de la maladie d’Alzheimer
La quercétine, un flavonoïde, protège les neurones contre les radicaux libres et améliore la mémoire.
10. Anti-âge cutané
Ses antioxydants préviennent les rides et la flaccidité, tandis que ses fibres limitent la formation de composés glycants (responsables du vieillissement).
11. Réduction de l’anxiété
La pectine nourrit le microbiote intestinal, essentiel pour réguler l’humeur.
12. Renforcement de l’immunité
Ses composés antioxydants boostent les défenses contre les infections (grippe, rhume).
13. Prévention de l’asthme et de la rhinite
La quercétine module l’immunité et réduit l’inflammation des voies respiratoires.
14. Soulagement des rhumatismes
Ses propriétés anti-inflammatoires et sa vitamine C atténuent les douleurs articulaires et réduisent l’acide urique.
15. Effet diurétique
Sa teneur en eau et en potassium favorise l’élimination des liquides et réduit les œdèmes.
Comment consommer la pomme ?
La pomme se déguste nature (de préférence avec sa peau), en salade, en jus ou en infusion. Voici quelques idées :
1. Infusion de peau de pomme
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Ingrédients : Peaux de 4 pommes, 1 L d’eau, 1 bâton de cannelle, 1 c. à soupe de jus de citron.
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Préparation : Faire bouillir 10-15 min, laisser tiédir et filtrer.
2. Pommes rôties à la cannelle
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Ingrédients : 4 pommes, ¾ tasse d’eau, cannelle en poudre.
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Préparation : Cuire au four 30 min à 180°C, saupoudrer de cannelle.
3. Vinaigrette à la pomme verte
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Ingrédients : ½ pomme verte, 1 tomate, gingembre, palmito, jus de citron, huile d’olive, vinaigre, persil, menthe, sel.
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Préparation : Couper en dés, mélanger et laisser reposer 1 h au frais.
Valeurs nutritionnelles (pour 150 g)
| Composants | Avec peau | Sans peau |
|---|---|---|
| Calories | 96 kcal | 91,5 kcal |
| Protéines | 0,3 g | 0,3 g |
| Lipides | 0,75 g | 0,75 g |
| Glucides | 20,1 g | 19 g |
| Fibres | 3,1 g | 2,8 g |
| Vitamine C | 10,5 mg | 7,55 mg |
| Potassium | 210 mg | 180 mg |
Pour maximiser ses bienfaits, associez sa consommation à une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.
