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[title style= »bold-center » text= »Abaçai, Le Comptoir brésilien du comptoir de toamasina » color= »rgb(55, 148, 2) »]

Gousse de Vanille Prix au kilo

Tout savoir sur le prix de la gousse de vanille pour acheter une vanille de grande qualité

 

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Abaçai est la marque brésilienne du Comptoir de Toamasina. Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la gousse de vanille de Madagascar depuis 2010 et vanille Grand Cru du Monde. Vanille du Brésil, Papouasie Nouvelle-Guinée, Tahiti et du monde. Alors vous allez tout sur cette question – Quel est le prix de la vanille ?

Aujourd’hui, nous allons répondre à l’ensemble de vos questions sur la gousse de vanille et notamment son prix au kilo.

• Quel est le prix au kilo de la vanille ?
• Savoir comment évolue chaque année le cours des gousses de vanille et pourquoi il y a de forte différence de prix au kilo?
• Comment les prix évoluent en fonction des importateurs et de la production de vanille des producteurs et des nouveaux marchés?
• Comment arrive-t-on aujourd’hui à une augmentation du prix de la gousse de vanille au kilo?

 

N’hésitez pas à découvrir et acheter notre vanille de Papouasie

 

Quel est le prix de la vanille ?

 

Si vous souhaitez savoir le prix des gousses de vanille, Abonnez-vous à notre chaîne youtube et découvrez notre reportage et l’actualité sur le prix de la gousse de vanille.

Arnaud Sion créateur du Comptoir de Toamasina et Abaçai vous dit tout sur les cours mondiaux de la vanille.

 

 

 Le prix de la Vanille au kilo – La gousse de Vanille des Industriels et Particuliers 

 

Comme vous devez le savoir, le marché de la gousse de vanille est un marché professionnel. Pour comprendre le prix de la gousse de vanille, il faut tout prendre en compte de nombreux paramètre.

Arnaud Sion, le créateur du Comptoir de Toamasina est spécialiste de la gousse de vanille en France et au Brésil, vous explique tout sur cet Or Noir.

Aujourd’hui, c’est l’industrie agro-alimentaire qui est la première consommatrice de gousse de vanille.

La vanille est l’arôme préféré des français et aussi le plus utilisé au niveau mondial.

Cette saveur devance largement le café et le cacao. Même au Brésil, pays du Café, la population préfère la saveur vanille.

Il faut savoir que depuis les nouvelles normes de Bruxelles à la suite d’une plainte de Madagascar, si un produit comme la glace, yaourt ou un dessert est écrit vanille dessus, il doit avoir à l’intérieur une véritable gousse de vanille. Si il n’a pas la véritable gousse de vanille noir de Madagascar, il doit être indiqué, saveur vanille.

La gousse de vanille est aussi utilisé dans l’extrait de vanille, arôme naturel de vanille et poudre de vanille dans leur fabrication.

La vanille est notamment utilisée dans certaines boissons, le Coca-Cola et dans l’industrie de cacao pour adoucir celui-ci. Coca-Cola c’est 10% de la production mondiale de vanille qui achète et vous pouvez rajouter entre 15 et 20% pour le groupe UNILEVER.

Aujourd’hui les industriels peuvent changer les gousses de vanille par des substituts de vanille notamment la vanille de synthèse, vanille naturelle extrait de la fermentation du riz ou girofle). En clair de la vanilline de synthèse.

Abaçai by Le Comptoir de Toamasina, s’appuie sur l’expertise du Comptoir de Toamasina pour l’achat, le sourcing des gousses de vanille.

Acheter les meilleures gousses de vanille sur notre abaçai by Le Comptoir de Toamasina. 

 

Le changement climatique va agir sur le prix de la gousse de vanille 

 

Il faut savoir que Madagascar est le principal producteur de gousse de vanille noire dans le Monde.

Les récoltes actuellement sont sujettes à de plus en plus aux aléas climatiques.

Dernièrement à Madagascar, la région de la SAVA au Nord-Est de la Grande Île connait des années de cyclones intenses.

Le cyclone peut ravager tout ou une partie de la production en quelques heures.

Comme au Brésil avec le café, le prix de la vanille évolue fortement avec les aléas climatiques.

Par exemple à Madagascar après un cyclone, l’année suivant le vanillier va moins produire comme s’il hiberne. Au Brésil, en cas de sécheresse, le caféier va faire mourir des branches et la production dans le second semestre sera moindre, mais de meilleur qualité.

Aujourd’hui les nouveaux pays qui produisent de la gousse de vanille, Papouasie, Inde et Indonésie ainsi que l’Ouganda, commence juste. Et il faudra au moins une dizaine d’année avant d’avoir une production digne. 

 La Chine et l’Amérique du Nord de nouveaux pays consommateurs de gousse de vanille noire

 

Contrairement à une information que nous avons découverte sur un site qui se dit spécialiste de la gousse de vanille, le Brésil n’est pas un nouveau consommateur de vanille.

Car la gousse de vanille est pratiquement impossible d’importer au Brésil à cause de la réglementation de la MAPA et des taxes au Brésil pratiquement 100% du prix d’achat de la vanille.

Depuis plusieurs années, c’est la Chine et les USA qui se prennent d’amour pour la gousse de vanille.

Les Etats-Unis utilisaient uniquement la plus mauvaise qualité de vanille avant les années 2016, la vanille de qualité rouge.

Aujourd’hui, les particuliers et la Californie, se prenne d’amour pour cette gousse de vanille.

Mais la demande mondiale est en forte hausse pour cet arôme envoûtant et qui fait des merveilles dans la pâtisserie, le chocolat.

Aujourd’hui, Madagascar, demande à ses producteurs de diversifier les exportations et notamment de travailler avec des entreprises canadiennes.

Pour conclure la demande mondiale de gousses de vanille est en forte hausse et cela ne va pas s’arrêter

La Qualité et la Saveur de la Gousse de Vanille

Comment vous le savez, il existe différente qualité de gousse de vanille.

Le prix de la vanille va varier sensiblement entre les différentes qualités.

Pour différencier les gousses de vanille on va prendre en compte:

• Le taux d’humidité
• Sa localisation
• La varié du vanillier 
• Le taux de Vanilline
• Son arôme 
• Sa taille

Tout d’abord à Madagascar toute gousse de vanille inférieur à 13cm n’est pas considéré comme gousse de vanille.

Donc quand vous achetez une gousse de vanille de 13cm ou moins, vous achetez une gousse de vanille qui est bradé sur le marché. Le prix de la vanille de moins de 13cm peut être inférieur de 30% par rapport aux gousses de vanille de +14cm.

Ensuite, une vanille de qualité extraction ou dite vanille rouge, il faut oublier, c’est une gousse sec si le prix moyen de la gousse de vanille noire à l’achat est de 100 euros par exemple la rouge est de 60 euros. 40% moins chère.

 

Acheter la gousse de vanille au meilleur prix chez Abaçai by Le Comptoir de Toamasina

80% de la vanille mondiale provient de Madagascar.

Nous apportons un soin particulier dans la sélection des gousses de vanille et notamment dans l’achat et la vente la meilleure vanille.

En spécialiste de la vanille, nous passons que celle-ci doit avoir la même attention que les grands crus. Nous élaborons des manières de stockages afin de préserver leurs arômes.

Notre emballage en PET, permet de préserver la saveur de celle-ci.

La gousse de vanille a été la première princesse que notre créateur Arnaud Sion ou Arnaud Vanille pour les intimes, a vendu en France.

La gousse de vanille est la passion de notre créateur Arnaud Sion et de Georges Castel qui développe la vente des gousses de vanille aux Etats-Unis.

 

Vous savez tout sur la Gousse de Vanille Prix au kilo de Abaçai by Le Comptoir de Toamasina, alors venez la découvrir dans notre boutique.